Aus Fisch lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Besonders vorteilhaft ist eine Kombination aus Fisch und Gemüse. Backen Sie die Filets im Ofen, kochen Sie sie oder probieren Sie die originelle und einfache Option - Fisch in einem Glas. Das Gericht ist sehr saftig und eignet sich perfekt für Diätkost.
Kochfunktionen
Im Glas gekochter Fisch ist ein ungewöhnliches Gericht, das für diejenigen geeignet ist, die gesunde und kalorienarme Lebensmittel bevorzugen. Verwenden Sie jede Fischart, sowohl einfache als auch Gourmet. Der Fettgehalt kann auch beliebig sein. Um das Gericht köstlicher zu machen, ergänzen Sie den Fisch mit einer Vielzahl von Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten, Zucchini. Auch würzige Kräuter sorgen für interessante Geschmacksnuancen. Sie sollten jedoch nicht zu viele Gewürze und Gewürze hinzufügen, sie übertönen den delikaten Geschmack von Fisch.
Den Fisch vor dem Garen in Stücke schneiden, am besten alle Gräten entfernen. Das Gericht kann im Ofen oder im Wasserbad zubereitet werden. Der Fisch wird heiß oder gekühlt als herzhafte Zwischenmahlzeit serviert. Es kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber nicht zu lange.
Fisch im Glas mit Gemüse
Versuchen Sie, Fisch in einem Glas in einem Wasserbad zu kochen. Verwenden Sie für Ihre Ernährung fettarme Sorten wie Seehecht oder Kabeljau.
Du wirst brauchen:
- 700 g Kabeljaufilet;
- 2 kleine Zwiebeln;
- 200 g Karotten;
- 2 große Tomaten;
- 6 EL. Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
- Zitronensaft;
- 2 EL. Esslöffel Butter;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kabeljaufilet abspülen, trocknen, in Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken, Karotten schälen und reiben. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen, das Fruchtfleisch schneiden. Zitronensaft auspressen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Mischung über die Fischstücke gießen und 15 Minuten ruhen lassen.
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten, dann die Karotten und Tomaten dazugeben. Unter Rühren alles köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Gemüse salzen. Wenn Sie eine weniger fettige Option bevorzugen, müssen Sie die Karotten und Tomaten nicht braten.
Waschen und trocknen Sie ein Liter Glas gründlich. In der Mikrowelle vorheizen. Die Hälfte des Gemüses in ein Glas geben und mit Fisch füllen. Die Filetstücke mit Butter bestreichen und mit dem restlichen Gemüse bedecken. Die Mischung leicht mit einem Löffel festdrücken und über den Saft gießen, in dem der Fisch mariniert wurde, gemischt mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl. Stellen Sie einen Topf auf den Herd, legen Sie ein Handtuch auf den Boden, gießen Sie Wasser ein und erhitzen Sie es auf 60 ° C. Tauchen Sie das Fischglas vorsichtig in den Topf, sodass der Wasserstand über dem Inhalt des Glases liegt. Deckel drauf, Wasser zum Kochen bringen und den Fisch ca. 20 Minuten garen. Das Glas aus dem Topf nehmen, etwas abkühlen lassen und den Fisch und das Gemüse auf Tellern anrichten.
