Kohl zu säuern ist eine ganze Kunst, die einiges Geschick erfordert. Aber ein einfaches Rezept für Sauerkraut aus der Dose hilft Ihnen, es richtig zu machen.
Es ist notwendig
- - Kohl - etwa ein Kilogramm (Sie können etwas weniger oder etwas mehr haben);
- -Karotte - etwa 200 Gramm;
- - Zucker - etwa 1 Esslöffel;
- - großes Salz - ein Esslöffel mit Rutsche;
- -Wasser - 450-500 Gramm.
Anleitung
Schritt 1
Den Kohlkopf von den oberen welken Blättern schälen, in 4 Teile schneiden.
Schritt 2
Kohl klein hacken, Karotten gut waschen, schälen, reiben oder in Streifen schneiden.
Schritt 3
Geben Sie gehackten Kohl und Karotten in ein Glas mit geeignetem Volumen (Sie können es ein wenig festdrücken).
Schritt 4
Sauerkrautlake zubereiten: Zucker und Salz in kochendem Wasser auflösen.
Schritt 5
Gießen Sie ein Glas Kohl und Karotten mit gekochter Kochsalzlösung.
Schritt 6
Decken Sie das Glas mit einem Tuch oder einem speziellen Deckel mit Löchern ab und stellen Sie es zur Gärung an einen warmen Ort.
Schritt 7
Lassen Sie sich nicht von den Blasen einschüchtern, die im Kohlglas erscheinen. Sie müssen den Kohl nur von Zeit zu Zeit festdrücken, damit überschüssige Luft herauskommt.
Schritt 8
Wenn 2 Tage vergangen sind, können Sie den Kohl probieren. Wenn es fertig ist, muss es im Kühlschrank aufbewahrt werden.
