Milchpilze werden für ihren reichen Geschmack geschätzt. Richtig gekocht konkurrieren sie sogar mit einem Fleischgericht und für einen vegetarischen oder mageren Tisch ist dies ein absolut unersetzliches Produkt. Jeder Salat aus Milchpilzen steht solo auf dem Tisch. Gesalzen, gekocht und eingelegt passen diese Pilze zu allen möglichen Zutaten.
Einfacher und leckerer Salat mit Milchpilzen und Hühnchen
Du wirst brauchen:
- hähnchenfilet - 300 g;
- eingelegte Milchpilze - 150 g;
- saure Sahne - 150 g;
- käse - 250 g;
- grüne Erbsen in Dosen - 100 g;
- Salz, Meerrettich und Kräuter nach Geschmack.
Das Hähnchenfilet in Salzwasser unter Zugabe von Gewürzen kochen, in kleine Würfel schneiden. Käse reiben. Die eingelegten Milchpilze fein hacken, alles vermischen und mischen. Grüne Erbsen dazugeben, mit Sauerrahm und geriebenem Meerrettich würzen, salzen. Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren.
Milchpilzsalat mit Äpfeln und Tomaten: hausgemachte Option
Du wirst brauchen:
- Äpfel - 350 g;
- eingelegte Milchpilze - 300 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- tomaten - 100 g;
- 2 gekochte Eier;
- Sellerie;
- Oliven;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel. Die Tomaten in Spalten und die eingelegten Milchpilze in Würfel schneiden. Alles in einer Salatschüssel mischen, salzen und pfeffern, fein geriebener Sellerie. Die Zutaten verrühren und mit Mayonnaise würzen. Den fertigen Salat mit Oliven, Kräutern und gekochten Eistücken garnieren.
Salat mit eingelegten Milchpilzen mit Hering
Du wirst brauchen:
- eingelegte Milchpilze - 100 g;
- Hering - 250 g;
- gurken - 150 g;
- Äpfel - 150 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- zwiebeln - 100 g;
- 2 gekochte Eier;
- Grüns.
Den Hering schälen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel schälen und schneiden, Gurken und eingelegte Champignons in Würfel schneiden. Gekochte Eier und Zwiebeln hacken. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren.
Gourmetsalat mit gesalzenen schwarzen Milchpilzen: ein einfaches und einfaches Rezept
Du wirst brauchen:
- gesalzene schwarze Milchpilze - 300 g;
- saure Sahne - 250 g;
- zwiebeln - 50 g;
- gekochte Kartoffeln - 400 g;
- Salz und gemahlener Pfeffer.
Waschen Sie die gesalzenen schwarzen Milchpilze, wenn die Pilze sehr salzig sind, kochen Sie sie etwas in Wasser. In Streifen schneiden, die Salzkartoffeln ebenso hacken, die Zwiebel fein hacken. Salz, Pfeffer, Champignons, Zwiebeln und Kartoffeln zur Sauerrahm geben. Alles vermischen und servieren.
Krabbenstäbchensalat mit Milchpilzen
Du wirst brauchen:
- 200 g eingelegte Milchpilze;
- 70 g Reis;
- 3 Eier;
- 1 Zwiebel;
- 1 Packung Krabbenstäbchen;
- Mayonnaise;
- Grün nach Geschmack.
Eier und Reis weich kochen und kühl stellen. Eier, Zwiebeln, Pilze und Krabbenstäbchen in Würfel schneiden. Alles mischen und mit Mayonnaise würzen, mischen, mit Kräutern dekorieren und servieren.
Salat mit gekochten Milchpilzen
Du wirst brauchen:
- gekochte getrocknete Milchpilze - 150 g;
- gekochtes Hühnerfilet - 300 g;
- eine Handvoll geschälte Walnüsse;
- 2 Eier;
- Mayonnaise - 150 g.
Das gekochte Hähnchenfilet und die gekochten getrockneten Champignons in Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Hartgekochte Eier und schälen. Eiweiß fein hacken, Nüsse klein hacken, alles in eine Salatschüssel geben. Gekochtes Eigelb zerdrücken und mit Mayonnaise mischen. Mit dieser Sauce den Salat würzen. Zum Servieren den Salat mit gekochten Milchpilzen mit Kräutern garnieren.
Milch- und Rindfleischsalat: ein verständliches Schritt-für-Schritt-Rezept
Du wirst brauchen:
- gekochtes Rindfleisch - 200 g;
- eingelegte Milchpilze - 200 g;
- gekochte Kartoffeln - 100 g;
- saure Sahne - 100 g;
- grüne Erbsen in Dosen - 100 g;
- Mayonnaise - 200 g;
- 4 hartgekochte Eier;
- Salz, Pfeffer, Senf, Kräuter nach Geschmack.
Kochvorgang Schritt für Schritt
Tafelspitz, Kartoffeln, Eier und Milchpilze in etwa gleich große Streifen schneiden. Lassen Sie einige der Eier nach Belieben, um den Salat zu dekorieren. Mayonnaise mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen, Senf hinzufügen.
Die Sauce sollte ziemlich scharf werden, da sie nach dem Mischen aller Zutaten weicher wird. Champignons, Fleisch, Eier, Erbsen und Kartoffeln in einer Salatschüssel mischen. Den Salat mit Eiern und Kräutern dekorieren.
Zungensalat mit Milchpilzen zu Hause
Du wirst brauchen:
- eingelegte Milchpilze - 200 g;
- gekochte Zunge - 250 g;
- gekochtes Hühnerfilet - 150 g;
- gekochter Sellerie - 100 g;
- saure Sahne - 100 g;
- Mayonnaise - 200 g;
- Zitronensaft;
- Salz Pfeffer.
Gekochte Zunge, Sellerie, Hähnchenfilet und eingelegte Milchpilze in Streifen schneiden. Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, Zitronensaft, Pfeffer, Salz mitbringen, mischen. Die Mischung über die vorbereiteten Speisen gießen und vorsichtig in die Salatschüssel geben.
Finnischer Pilzsalat: ein klassisches Rezept
Du wirst brauchen:
- gesalzene Milchpilze - 500 g;
- Sahne - 200 g;
- 2 EL. l. Essig oder Zitronensaft;
- 1/2 EL. l. Sahara;
- 1 Zwiebel;
- frisch gemahlener weißer Pfeffer.
Weichen Sie die gesalzenen Milchpilze in Wasser ein, bevor Sie den Salat zubereiten. Wenn der Salzgehalt der Champignons den gewünschten Wert erreicht hat, das Wasser abgießen und die Champignons hacken. Zwiebel schälen und hacken und mit Champignons mischen, mit Gewürzen und Gewürzen würzen. In eine Salatschüssel geben und servieren.
Ein interessantes Rezept für gefrorenen Milchpilzsalat
Du wirst brauchen:
- 4 gefrorene Pilze;
- 6 gekochte Steinpilze;
- 4 gekochte Kartoffeln;
- 1 EL. l. Senf;
- 3 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 2 EL. l. eingelegte Kapern;
- 2 EL. l. gehackte Frühlingszwiebeln;
- 1 EL. l. Essig;
- 1/2 EL. l. Sahara;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Milch- und Steinpilze in Streifen schneiden, Salzkartoffeln in Würfel schneiden, mit kleinen Salzkartoffelscheiben mischen. Pflanzenöl mit Zucker, Essig, Senf, gehackten Kapern, gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer zerdrücken. Den gefrorenen Milchpilzsalat mit der entstandenen Paste würzen und kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
Milchpilze, Reis und Spargelsalat
Du wirst brauchen:
- 100 g frische Milchpilze;
- 100 g Reis;
- 100 g Paprika;
- 100 g Spargel;
- 150 g Äpfel;
- Mayonnaise;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Reis und Spargel in wenig Wasser kochen. Die Milchpilze weich kochen und schneiden. In einer Salatschüssel Champignons, Reis, Spargelköpfe, Paprika und Äpfel mischen, in Streifen schneiden, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Milchpilze, frische Äpfel und Paprikasalat
Du wirst brauchen:
- 300 g Pilze;
- 120 g Paprika;
- 100 g Kartoffeln;
- 100 g Gurken;
- 50 g frische Gurken;
- 3 Eier;
- 100 g Tomaten;
- 50 g Karotten;
- 150 g Äpfel;
- 100 g grüne Erbsen;
- 50 g Oliven;
- 200 g Mayonnaise;
- 50 g Südstaatensauce.
Die Milchpilze kochen. Karotten, Kartoffeln, eingelegte oder eingelegte Gurken, Paprika, Äpfel in Streifen schneiden, alles mischen und mit Mayonnaise und Yuzhny-Sauce würzen. Die vorbereitete Masse in einer Folie auf Salatblätter legen, mit gekochten Eierspalten, Oliven, Obstkonserven, frischen Äpfeln, grünem Salat, Gurken und Tomaten dekorieren.
Milchpilze und Krautsalat in Dressing
Du wirst brauchen:
- 160 g Weißkohl;
- 150 g Pilze;
- 140 g Kartoffeln;
- 10 ml 3% Essig;
- 40 g Zwiebeln;
- 20 g Dosenerbsen;
- 1 Ei;
- 5 g Zucker;
- 20 g Rettich;
- 5 g Grünzeug;
- 10g Petersilie.
Für Salatdressing:
- 10 ml Sonnenblumenöl;
- Eigelb von 1 Ei;
- 3 ml Essig;
- 2 g Zucker;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Die Milchpilze kochen. Kohl, Rettich und Petersilie in Streifen schneiden und separat in 10 ml 3% Essig marinieren. Gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden, mit eingelegtem Gemüse kombinieren, grüne Erbsen hinzufügen und umrühren. Zum Servieren den Salat in eine Rutsche legen, mit Salatdressing würzen und mit Kräutern und einem Ei garnieren.
Milchpilze, Kohlrabi und Selleriesalat
Du wirst brauchen:
- 200 g Pilze;
- 100 g Kohlrabi;
- 50 g grüne Erbsen;
- 200 g Karotten;
- 1 gekochtes Ei;
- Essig;
- 1 Selleriewurzel;
- eingelegter Spargel;
- Pflanzenfett;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Karotten, Kohlrabi, Selleriewurzel fein hacken, grüne Erbsen hinzufügen, umrühren und in Pflanzenöl mit Essig, Salz und Pfeffer leicht marinieren. Die Milchpilze kochen und hacken. Alles vermischen und mit Eierspalten garnieren.
