Gamjachjong sind Pfannkuchen (Chong) aus in Öl gebratenen Kartoffeln. Traditionell werden koreanische Pfannkuchen nur aus Kartoffeln, Salz und Pflanzenöl zubereitet, aber oft werden dem Chon zum Geschmack und zur Dekoration Karottenscheiben, Frühlingszwiebeln mit Federn und Knoblauch hinzugefügt. Pfannkuchen nach koreanischer Art werden mit einer speziellen scharfen Sauce serviert.
Es ist notwendig
- Produkte für koreanische Pfannkuchen für 2 Portionen:
- • Kartoffeln - 400 Gramm
- • Zwiebeln - 1 Stk.
- • Kochsalz - 0,5 TL.
- • Kartoffelstärke - 2-3 EL. l.
- • Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Saucenprodukte:
- • Sojasauce - 2 EL. l.
- • Zitronensaft - 1 EL. l
- • Frühlingszwiebeln - 0,5 Bund
- • Zwiebeln - 0,5 Stk.
- • Frische Peperoni (Jalapaeno oder Chili) - 0, 5 Stück.
- • Zucker - 0,5 TL.
Anleitung
Schritt 1
Die Zubereitung des Gerichts beginnt mit der Zubereitung der Sauce. Dazu werden Peperoni und Zwiebeln in dünne Viertelringe geschnitten, Frühlingszwiebeln fein gehackt. Paprika und Zwiebel in eine Schüssel geben, Zucker, Zitronensaft hinzufügen, mischen und ziehen lassen. Wenn die koreanischen Pfannkuchen gekocht sind, ist die Sauce verzehrfertig.
Schritt 2
Um Kartoffelpuffer auf Koreanisch zu kochen, müssen Kartoffeln gewaschen und geschält werden. Die geschälten Kartoffeln werden auf der feinsten Reibe zerkleinert, dann wird die Masse vorsichtig aus der Flüssigkeit gepresst und kurz beiseite gestellt. Schälen Sie die Zwiebeln und reiben Sie sie auf der feinsten Reibe. Die erforderliche Menge Kartoffelstärke abmessen, salzen und zu der Mischung aus gepressten Kartoffeln und geriebenen Zwiebeln geben und gründlich mischen.
Schritt 3
Pfanne vorheizen. Gießen Sie Pflanzenöl ein und verteilen Sie die Kartoffelmasse auf dem erhitzten Öl mit einem großen Pfannkuchen oder kleinen Kuchen. Auf einer Seite 4-5 Minuten goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden und ebenfalls toasten. Die fertigen Pfannkuchen werden auf einem Teller ausgelegt und mit Soße serviert. Guten Appetit.
