Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Igel im Ofen zu garen. Die Wahl des Rezepts hängt von den Geschmacksvorlieben und der Verfügbarkeit der Zutaten ab. Dieses Gericht ist sowohl für eine Dinnerparty als auch für ein alltägliches Menü perfekt.
Es ist notwendig
- - Reis;
- - gehacktes Fleisch;
- - Zwiebel;
- - ein Ei;
- - Karotte;
- - Käse;
- - Sauerrahm;
- - Mayonnaise;
- - Salz;
- - Gewürze;
- - Pflanzenfett;
- - Grüns;
- - Gemüse;
- - Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Um Igel im Ofen zu kochen, kochen Sie 500 Gramm gemischtes Hackfleisch (Rind, Schwein), eine kleine Zwiebel, ein Hühnerei, eine mittlere Karotte, 1 Tasse Reis, Käse (harte Sorte), saure Sahne (1 Tasse), Mayonnaise (100-150 Gramm), Salz und Gewürze nach Geschmack.
Schritt 2
Spülen Sie den Reis in kaltem Wasser gut ab und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er halb gekocht ist. Nehmen Sie dazu 2 Gläser Flüssigkeit für 1 Glas Müsli. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie den Reis 5-7 Minuten lang. Dann spülen Sie es aus.
Schritt 3
Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und durch einen Fleischwolf schleudern oder Gemüse mit einem Mixer zerkleinern. Mischen Sie die resultierende Masse mit dem vorbereiteten Hackfleisch und Reis. Fügen Sie Ei, Gewürze und Salz hinzu, um zu schmecken. Alle Zutaten gründlich vermischen.
Schritt 4
Bereiten Sie ein Backblech zum Kochen von Igeln vor. Mit etwas Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) schmieren.
Schritt 5
Aus dem erhaltenen Hackfleisch kleine Igel formen. Legen Sie sie vorsichtig auf ein Backblech und lassen Sie einen Abstand (1-2 cm) dazwischen.
Schritt 6
Bereiten Sie Ihre Igelfüllung vor. Mischen Sie dazu saure Sahne, Mayonnaise und Salz nach Geschmack. Sie können der resultierenden Masse auch fein gehackte Kräuter (Petersilie, Dill) und verschiedene Gewürze hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Füllung mit 1 Tasse gekochtem Wasser.
Schritt 7
Füllen Sie die Igel mit der fertigen Füllung. Reiben Sie den Käse obenauf auf einer groben Reibe und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
Schritt 8
Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen (200-220 Grad). Kochen Sie die Igel 40-50 Minuten. Dann den Ofen ausschalten und das Gericht 7-10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 9
Das fertige Gericht mit frischen Kräutern und Gemüse servieren. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree zubereiten. Köstlich zubereitete Igel unter Sauerrahm werden Sie und Ihre Lieben begeistern. Guten Appetit!
