Puffs sind ein beliebtes süßes Produkt von Menschen jeden Alters, und dieses duftende und sehr schmackhafte Gebäck kann mit heißem Kaffee oder nicht sehr starkem schwarzem Tee konsumiert werden.
Um Copenhag-Puffs zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:
- gebrauchsfertiger Blätterteig (620 g);
- feines Speisesalz (nach Geschmack);
- Schinken (120 g);
- frisches Grün im Sortiment;
- Schmelzkäse (120 g);
- Gouda-Käse (110 g);
- grüne und rote Paprika (220 g);
- Hühnereigelb (1 Stück);
- Salami (110 g).
Den Schinken in sehr kleine Würfel schneiden, dann mit gehackten Kräutern und geriebenem Schmelzkäse mischen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden, eine Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, mit sehr kaltem Wasser übergießen, nachdem sie zuvor in ein Sieb geworfen wurden.
Die Salami in sehr kleine Würfel schneiden, den Gouda-Käse hacken, beide Zutaten mit der gehackten Paprika mischen.
Die Blätterteigschichten mit leicht lauwarmem Wasser beträufeln, zu Rechtecken ausrollen und übereinander legen. Darüber hinaus sollte die Größe jedes dieser Rechtecke 50 x 20 cm betragen und die Rechtecke in Quadrate schneiden, sodass ihre Abmessungen 10 x 10 cm betragen.
Das Eigelb mit einer Gabel schlagen, die Quadrate auf der Oberfläche mit dieser geschlagenen Mischung bestreichen. Geben Sie alle Arten von Füllungen auf jedes Quadrat. Rollen Sie die gefüllten Quadrate so, dass Sie saubere Dreiecke, Hahnenkämme oder Umschläge erhalten, oder dekorieren Sie die Quadrate einfach mit Streifen des restlichen Teigs, ohne sie zu falten.
Legen Sie die gekochten Blätterteig roh auf ein Backblech mit niedrigen Wänden, dessen Boden zuvor mit Pergament bedeckt war. Den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad erhitzen, Copenhag-Puffs 20 Minuten garen.
