Kaninchenfleisch ist ein diätetisches und nahrhaftes Fleisch, das für seinen hohen Gehalt an hochverdaulichem Protein und seinen hohen Vitamingehalt geschätzt wird. Es überrascht nicht, dass es bei Ernährungswissenschaftlern sehr gefragt ist. Aus diesem Grund und auch wegen der großen Zahl an Nachkommen ist es durchaus rentabel, Kaninchen zu züchten. Um jedoch ein hohes Einkommen zu erzielen, sollten Sie einen Absatzmarkt aufbauen.
Marketingdokumente für Kaninchenfleisch
Laut Gesetz sind für den Verkauf von Fleisch tierärztliche Dokumente erforderlich, um die Qualität nachzuweisen. Bekannte, Freunde und Nachbarn werden sie natürlich nicht von Ihnen verlangen, aber um Kaninchenfleisch auf dem Markt oder zum Verkauf an große Catering-Unternehmen zu verkaufen, müssen sie ein Veterinärzertifikat erwerben, ohne das sie nicht sein werden in der Lage, Ihre Produkte zu kaufen, zu verkaufen und zu verwenden.
Daher ist vor der Schlachtung eine klinische Untersuchung der Tiere durch einen Tierarzt erforderlich, der Ihnen ein Veterinärzeugnis ausstellt. Mit diesem Dokument können Tiere an den Schlachthof abgegeben werden, da sie nicht alleine zum Verkauf geschlachtet werden können. Der Tierarzt des Schlachthofs stellt Ihnen eine weitere Bescheinigung über die Abwesenheit von Schadstoffen und Organismen in Fleisch und Innereien aus. Und stempeln Sie auch jeden Kadaver. Erst dann darf das Kaninchenfleisch zum Verkauf übergeben werden.
Es lohnt sich nicht, das Risiko einzugehen und Fleisch ohne Veterinärdokumente zu verkaufen, obwohl der Erhalt Geld kostet, da dafür Geldstrafen anfallen.
Wo kann man Kaninchenfleisch mitnehmen?
Die schnellste, aber nachteiligste Möglichkeit für den Besitzer einer Minifarm zur Kaninchenzucht ist die Lieferung von Fleisch an Großhändler. Sie können dort fast immer Kaninchenfleisch anbringen, aber der Preis für den Kauf ist sehr niedrig, da der Verkauf in großen Mengen billiger ist.
Am besten versuchen Sie, Kaninchenfleisch in privaten Metzgereien zu finden. Kleine Ladenbesitzer sind normalerweise recht einfach mit einem Kaninchenfarmbesitzer zu tun, besonders wenn sie noch niemand mit dieser Art von Fleisch beliefert hat. So können sie das Sortiment des Stores erweitern und neue Kunden gewinnen.
Sie können auch versuchen, Kaninchenfleisch an Restaurants zu befestigen, da Gerichte aus diesem köstlichen Fleisch immer auf der Speisekarte der gehobenen Gastronomie zu finden sind. Doch nicht jeder Koch wagt es, Produkte von einem unbekannten Lieferanten zu kaufen. Um ihn von der guten Qualität des Fleisches zu überzeugen, können Sie ihm zunächst ein paar Schlachtkörper zur Probe geben.
Die Idee, ein Restaurant mit Kaninchenfleisch zu beliefern, wird erfolgreich sein, wenn Sie die Besonderheiten der Institution berücksichtigen. Kaninchenfleisch zum Beispiel war schon immer auf der Speisekarte der russischen Küche vorhanden, aber eine japanische Sushi-Bar wird ein solches Produkt wahrscheinlich nicht verwenden.
Ein guter Gewinn kann durch den selbstständigen Verkauf von Fleisch auf dem Markt erzielt werden, dafür benötigen Sie jedoch eine Gewerbeerlaubnis. Und Fleisch kann nur auf dem Markt verkauft werden, auf dem es ein Staatliches Labor für Veterinär- und Sanitärkompetenz gibt. Aber in diesem Fall können Sie die Kosten je nach vorhandener Nachfrage selbst kontrollieren.
Um Kaninchenfleisch zu verkaufen, können Sie auch in lokalen Zeitungen inserieren, Flyer in der Stadt aufhängen oder Informationen darüber im Internet veröffentlichen. In diesem Fall ist es zwingend erforderlich, den Vorteil Ihres Produktes, beispielsweise einen niedrigen Preis oder eine hohe Qualität, zu dokumentieren.
