Kaninchenfleisch ist ein schmackhaftes und gesundes Diätprodukt. Es gibt jedoch Fälle von Käufertäuschung, wenn die Menschen anstelle von Kaninchenfleisch ganz anderes Fleisch erhielten. Woher wissen Sie, dass Ihnen anstelle eines Kaninchens kein anderes Tier angeboten wird?
Anleitung
Schritt 1
Es gibt eine Tradition, nach der der Verkäufer eines der Beine oder des Schwanzes des Kaninchens enthäutet lässt. Auf diese Weise können Sie feststellen, dass der Kadaver nicht der Katze gehört. Aber nicht alle Fleischverkäufer tun dies, achten Sie also auf einige andere Punkte.
Schritt 2
Denken Sie an die Körperstruktur des Kaninchens und sehen Sie sich die Hinterbeine des Kadavers an. Sie sollten länger als die Vorderseite und stärker entwickelt sein, bei anderen Tieren, die als Kaninchen vererbt werden können, sind die Gliedmaßen gleichmäßig entwickelt.
Schritt 3
Kaninchenfleisch ist diätetisch, weiß, wenn das Tier gut ernährt wurde, oder weiß-rosa, wenn das Tier nicht sehr dicht war. Dieses Produkt ist empfindlich und seine feinkörnige Struktur ist im Schnitt sichtbar.
Schritt 4
Die Muskelfasern sind dünn und empfindlich, das Bindegewebe ist locker und schwach entwickelt. Dicke Kadaver sollten eine ziemlich ausgeprägte Fettschicht im Muskelgewebe haben. Kaninchen haben kein Fett im Unterhautgewebe, es wird in der Nähe der Nieren und in der Beckenhöhle abgelagert. Diese Substanz hat eine weiße Farbe mit einer weichen Konsistenz.
Schritt 5
Verwechseln Sie Kaninchenfleisch nicht mit Hasenfleisch. Es hat eine dunkelrote Farbe mit einem bläulichen Schimmer. Die Muskelfasern sind kurz und dick und mit dichtem Bindegewebe bedeckt. Dieses Produkt ist hart, hart und leicht trocken. Hasenfleisch ist geschmacks- und geruchsspezifisch, es enthält praktisch kein Fett.
Schritt 6
Kaninchenfleisch zu kochen ist schneller und einfacher als Kaninchenfleisch. Dieses Produkt ist leicht zu kauen, wird vom Magen gut verdaut und fast vollständig resorbiert. Kaninchenfleisch schmeckt wie Hühnerfleisch. Wenn Sie nicht wissen, wie man Kaninchenfleisch zubereitet, verwenden Sie stattdessen verschiedene Methoden, um Hühnchengerichte zuzubereiten.
Schritt 7
Zum Braten ist es besser, die Rückseite des Kadavers zu nehmen und die Vorderseite zu schmoren oder zu kochen. Kaninchenfleisch ist sehr cholesterin- und fettarm und wird daher von Ernährungswissenschaftlern sehr geschätzt. Wenn Sie Kaninchenfleisch braten, nimmt es das Fett auf und wird weniger mager, aber schmackhafter und würziger.
