Sushi gilt nicht mehr als exotisches Gericht, viele haben gelernt, es zu Hause zu kochen. Sie werden immer mit Saucen serviert. Die bekanntesten davon sind Sojasauce und Wasabi. Die Zubereitung von Wasabi zu Hause ist problematisch, da die Pflanze, die den Hauptbestandteil darstellt, nur in Japan, Amerika und Neuseeland wächst. Soja-Sushi-Sauce lässt sich ganz einfach selbst zubereiten.
Es ist notwendig
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- Sojasauce zubereiten:
- Sojabohnen - 100 Gramm;
- butter - 2 Esslöffel;
- Hühnerbrühe - 50 Milliliter;
- weizenmehl - 1 Esslöffel;
- Meersalz.
- Um scharfe Gewürzsauce zuzubereiten:
- zwiebeln - 30 Gramm;
- Knoblauch - 7 Gramm;
- Mayonnaise - 200 Gramm;
- Shichimi Togorashi Pfeffer - 1 Gramm.
Anleitung
Schritt 1
Sojabohnen kochen. Wenn die Bohnen gar sind, in einem Sieb umdrehen und das Wasser abtropfen lassen. Dann auf einen tiefen Teller geben und zerdrücken.
Schritt 2
Brühe, erwärmte Butter, Mehl, Meersalz zu den zerkleinerten Bohnen geben und gründlich
mischen.
Schritt 3
Übertragen Sie die resultierende Mischung in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn die Soja-Sushi-Sauce abgekühlt ist, ist sie fertig zum Verzehr.
Schritt 4
Für scharfe Liebhaber kann Sojasauce für Sushi durch Gewürzsauce ersetzt werden.
Um es zuzubereiten, müssen Sie alle Zutaten mischen: Zwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise und Shichimi Togorashi-Pfeffer. Mahlen Sie die Mischung in einem Mixer. Auf eine Untertasse stellen. Lassen Sie die Sauce 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen. Danach ist die scharfe Sushi-Sauce "Spice" verzehrfertig.
