Asiaten halten Sojasauce für den König der erdigen Gewürze. Und sie haben absolut Recht: Die Sauce ist in der Tat ein einzigartiges Gewürz, das gut zu Fleisch, Reis und sogar Eiscreme passt.
Anleitung
Schritt 1
Sojasauce ist eine echte chinesische Langleber! Es ist bereits über zweieinhalbtausend Jahre alt.
Schritt 2
Vielseitigkeit ist die Hauptqualität der Sojasauce, die von den Japanern so geliebt wird. Sie verwenden es anstelle von Öl, Salz und Mayonnaise.
Schritt 3
Der zweite Vorname für Sojasauce ist "orientalischer Ketchup". In asiatischen Ländern zählt dasselbe Gericht mit und ohne Gewürze zwei.
Schritt 4
Im Jahr 1908 patentierte Sojasauce ihren Basisgeschmack Umami namens natürliches Mononatriumglutamat.
Schritt 5
Jedes Jahr gibt es in Japan etwa sieben Liter Sojasauce pro Kopf.
Schritt 6
Es scheint, dass die Herstellung von Sojasauce eine einfache und leichte Aufgabe ist. Allerdings dauert es gut sechs Monate!
Schritt 7
Überraschenderweise ist es eine Tatsache - fast jede Unterart von Sojasauce enthält in ihrer Zusammensetzung mehrere Prozent Alkohol. Dies verhindert, dass sie sich schnell verschlechtern.
Schritt 8
Sojasauce hat eine sehr positive Wirkung auf den Körper. Zum Beispiel verbessert sich die Durchblutung 2 Stunden nach der Einnahme.
Schritt 9
Sojasauce ist führend in der Menge an Antioxidantien in der Zusammensetzung. Es liegt 10 Mal vor Rotwein und 150 Mal vor Vitamin C.
Schritt 10
Sojasauce ist cholesterinfrei und kalorienarm.
