Rote Beete mit Meerrettich ist ein unkompliziertes Gericht der polnischen Küche, auch Tsvikli (von polnisch ćwikła - Rote Bete) genannt.
Mäßig scharfes, süßliches, helles Tsvikli schmückt sowohl festliche als auch alltägliche Tische.
Es ist notwendig
- - Rüben - 1 Stk.;
- - Meerrettichwurzel - 2 Stk.;
- - Salz, Zucker - nach Geschmack;
- - Apfelessig - 1 TL;
- - Pflanzenöl - 50 ml.
Anleitung
Schritt 1
Die Zubereitung des Tsvikli sollte mit der Zubereitung der Rüben begonnen werden, da dies am längsten dauert.
Das Wurzelgemüse kann in Wasser gekocht oder im Ofen gebacken werden. Und tatsächlich, und in einem anderen Fall, müssen Sie die Schale nicht zuerst entfernen.
Rüben mit einem Gewicht von ca. 400 Gramm gründlich mit einer speziellen Bürste oder der harten Seite eines Schwammes waschen.
Wenn Sie die Rüben in Wasser kochen möchten, geben Sie das vorbereitete Wurzelgemüse in einen Topf, bedecken Sie es mit kochendem Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 40 Minuten lang.
Wenn Sie Rüben backen, legen Sie das Wurzelgemüse auf den Rost und heizen Sie es auf eine Temperatur von 250 Grad Celsius vor.
Eine halbe Stunde backen.
Die fertigen Rüben schälen.
Schritt 2
Nehmen Sie zwei Meerrettichwurzeln mit einem Gesamtgewicht von 50-70 Gramm. Gründlich waschen und reinigen. Mahlen Sie nun den Meerrettich mit der feinsten Reibe.
Schritt 3
Auf derselben Reibe können auch geschälte Rüben gerieben werden, aber moderne Technologien können die Herstellung von Zvikli erheblich vereinfachen. Die Rüben in große Stücke schneiden, in einen hohen Behälter geben, die vorbereitete Meerrettichwurzel hierher geben, Salz und Zucker abschmecken, Pflanzenöl und nach Belieben Apfelessig einfüllen. Alles zusammen mit einem Stabmixer 3-5 Minuten glatt wischen.
Schritt 4
Übertragen Sie das Zvikli auf eine Snackplatte und kühlen Sie es vor dem Servieren.
