Polnische Golonka ist perfekt für jeden festlichen Tisch. Dieses zu Hause zubereitete Gericht erweist sich als überraschend aromatisch, weich und saftig. Es ist dieses Rezept für Golonka auf Polnisch, das klassisch ist und seit vielen Jahren in Folge auch in teuren Restaurants beliebt ist.
Es ist notwendig
- - Salz - nach Geschmack;
- - Pfeffer - nach Geschmack;
- - Honig - 1 Esslöffel;
- - Senf - 1 Esslöffel;
- - dunkles Bier - 0,5 l;
- - Lorbeerblatt - 2 Stück;
- - Karotten - 1 Stück;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Schweinshaxe - 1,5 kg.
Anleitung
Schritt 1
Bei Bedarf die Schweinehaxe auftauen und in Wasser waschen. Trocknen Sie das Fleisch mit Papiertüchern oder Papiertüchern ab. Sie können die Mikrowelle zum Auftauen verwenden.
Schritt 2
Zwiebel schälen, Karotte mit einem Messer schälen, Rücken abschneiden. Unter fließendem Wasser abspülen. Gemüse mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Stellen Sie einen tiefen Topf mit Salzwasser auf das Feuer. Dort geschälte Karotten, Lorbeerblätter, Zwiebeln und Haxe hinzugeben. Kochen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 4
Die Marinade kochen, während das Fleisch gart. Honig, Senf und Bier in eine Schüssel geben. Mit Pfeffer, Gewürzen und Salz abschmecken.
Schritt 5
Wenn die Knöchel gekocht sind, legen Sie sie vorher auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Gießen Sie die vorbereitete Marinade über das Fleisch.
Schritt 6
Lassen Sie sie eine Weile in der Marinade einweichen, und wenn Sie keine Zeit haben, schicken Sie sie sofort in den beheizten Ofen. Das Kochen sollte erfolgen, indem das Produkt regelmäßig umgedreht und mit Marinade übergossen wird. Verwenden Sie ein Messer oder eine Gabel, um zu überprüfen, ob das Essen gar ist.
Schritt 7
Fertige Holonka auf Polnisch können mit jeder Beilage serviert werden. Traditionell ist es jedoch üblich, ihn mit Bier, verschiedenen Essiggurken und Brotscheiben zu servieren.
