Im Allgemeinen ist Carbonara eine Pasta mit einer Sauce aus Sahne, Käse, Eiern und Speck. In Italien wird Carbonara mit Spaghetti zubereitet, aber Sie können experimentieren und eine andere Art von Pasta nehmen.
Es ist notwendig
- - Spaghetti oder Fettuccine - 400 g
- - Speck - 200 g
- - Sahne - 500 g
- - Eigelb - 4 Stück
- - Zwiebeln - 100 g
- - Parmesankäse - 100 g
Anleitung
Schritt 1
Wir kochen unsere Fettuccines. Sie können einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen, damit sie nicht zusammenkleben. Wir verschmelzen.
Schritt 2
Die Zwiebel in Würfel und den Speck in Streifen schneiden.
Schritt 3
Speck und Zwiebel in Olivenöl 5-7 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die Sahne in einen Topf geben und 4 Eigelb verquirlen. Mit einem Schneebesen schlagen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 5
Nachdem unsere Sahne gekocht hat, fügen Sie dort Speck und Zwiebeln hinzu. Pfeffer und Salz. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Würze "Kräuter der Provence" und Bohnenkraut hinzufügen. Dadurch entsteht ein toller Duft.
Schritt 6
Fügen Sie unsere Pasta zur Sauce hinzu. Lassen Sie es wieder kochen.
Schritt 7
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und Volleigelb garnieren.
