Dieser Kuchen ist ideal für Liebhaber verschiedener Diäten, er ist sehr leicht und fettarm. Am wichtigsten ist, dass dieser Kuchen eine große Wirkung auf alle um Sie herum hat, wenn Sie ihn an den festlichen Tisch servieren.
Es ist notwendig
- - 300 ml Fruchtjoghurt;
- - 200 g Zucker;
- - 15 g Gelatine;
- - 50 g Butter;
- - 2 EL. Löffel Kakao (ungesüßt);
- - 350 ml Sauerrahm;
- - 850 g Pfirsiche (in Dosen);
- - 4 Eier;
- - 1 TL Backpulver;
- - 130 g Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Gelee herstellen: Joghurt in eine Tasse geben und saure Sahne und Zucker dazugeben. Alles gründlich mischen, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
Schritt 2
Die Dosenfrüchte in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie den Sirup nicht aus. Verwenden Sie etwa ¾ aller Früchte zum Schneiden. Die gehackten Früchte in die Sauerrahm-Joghurt-Mischung geben und nochmals gut vermischen.
Schritt 3
Gießen Sie Gelatine mit Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken, bis sie aufquillt. Die Gelatine im Wasserbad auflösen. Masse abkühlen, aber nicht zum Erstarren bringen. Die Temperatur der Gelatine sollte in der Nähe der Temperatur Ihrer Zwischenschichtmischung liegen. Gelatine in die Mischung geben und glatt rühren. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine konische Form. Stellen Sie die Form zum Einfrieren in den Kühlschrank.
Schritt 4
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß zu einem Schaum. Fügen Sie Zucker zu den Weißen hinzu, ohne sie zu schlagen. Das Eigelb in das Eiweiß geben und die Mischung erneut gut schlagen.
Schritt 5
Fügen Sie die geschmolzene Butter zu den Eiern hinzu, fügen Sie Backpulver oder gelöschtes Soda hinzu. Alles gründlich mischen. Kakao in die Mischung geben und vorsichtig umrühren. Mehl nach und nach hinzufügen, umrühren.
Schritt 6
Den Krustenteig in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Die Kruste kalt stellen und längs in 2 Stücke schneiden. Den ersten Teil mit Kompottsirup einweichen und das Gelee darauf geben, sodass der schmale Teil oben liegt. Die Kruste sollte breiter als das Gelee sein.
Schritt 7
Schneiden Sie den zweiten Teil des Kuchens in 12 Teile und tränken Sie jeden Teil mit Sirup. Legen Sie sie mit der breiten Seite nach unten gegen das Gelee und drücken Sie sie leicht nach unten. Restliche Dosenfrüchte fein hacken und auf das Gelee legen. Streuen Sie den Puderzucker auf den Kuchen.