Wenn Sie Ihren Hunger stillen müssen, ohne Ihrer Figur zu schaden, bereiten Sie einen Salat mit gekochtem Lachs zu. Dieses saftige und leichte Gericht aus frischen Kräutern und Fischfleisch kann dem Körper Energie geben und mit einem strahlenden Aussehen erfreuen. Er kann sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, da der Salat gut zu anderen Speisen passt.
Es ist notwendig
- - Salz - nach Geschmack;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- - Honig - 1 TL;
- - Zitronensaft - 1 Esslöffel;
- - Olivenöl - 3 Esslöffel;
- - Kirschtomaten - 6 Stück;
- - Wachtelei - 6 Stück;
- - lange Gurke - Hälfte;
- - frische Kräuter (Rübenblätter und Eisberg) - 200 g;
- - gekochtes Lachsfilet - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie einen ganzen Fisch haben, müssen Sie ihn vorbereiten. Kopf, Schwanz, Flossen abschneiden, Eingeweide, Knochen entfernen, Schuppen abziehen. Den Fisch in Wasser abspülen und mit einem Messer in Stücke schneiden.
Schritt 2
Lachsfiletstücke in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, so dass der Wasserstand 5 Zentimeter höher ist als der Fisch. Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen. Das Wasser leicht salzen und aufkochen lassen. 7 Minuten köcheln lassen und Hitze ausschalten.
Schritt 3
Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Pfeffer, Salz, Honig hinzufügen und mit einem Schneebesen oder zwei Gabeln leicht schlagen. Machen Sie die Masse homogen.
Schritt 4
Die Eisbergblätter hacken und in eine tiefe Schüssel geben. Rübenblätter und Gurke, geschält und gehackt, dazugeben. Das alles mit einem frisch zubereiteten homogenen Dressing beträufeln und umrühren.
Schritt 5
Die gekochten Wachteleier halbieren. Schneiden Sie die Tomaten in Stücke. Es ist besser, ihre dichteren Sorten zu wählen. Das gekochte Lachsfilet in Stücke schneiden.
Schritt 6
Alles auf die restlichen Zutaten übertragen. Die restliche Sauce über den Salat gießen und als eigenständiges Gericht oder zusammen mit Salzkartoffeln, Reis, Erbsen, Buchweizen, Sauerrahm, Ketchup und Weiß- oder Schwarzbrotscheiben servieren.
