Es gibt viele Rezepte für Salate, sowohl Gemüse- als auch Fleischzutaten. Unter warmen leichten Snacks finden sich am häufigsten Salate mit gekochtem Hühnerfleisch. Es ist leicht verdaulich, weniger kalorienreich als andere Arten dieses Produkts und harmoniert perfekt mit anderen Salatbestandteilen.
Leckerer gekochter Hühnersalat
Es ist nicht schwer, einen warmen Salat mit Hühnchen, Kohl und Pinienkernen zuzubereiten. Dieses Gericht ist auch für diejenigen, die nicht gerne kochen und nicht viel Zeit am Herd verbringen, sehr lecker.
Um diesen Snack zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:
- 400 Gramm Hühnerbrust;
- 1 Dose Pilzkonserven (Honigpilze sind möglich);
- 4 gekochte Eier;
- 200 Gramm Weißkohl;
- 50 Gramm Pinienkerne;
- 1 Stange Lauch;
- 50 Gramm Olivenöl;
- ½ Zitrone;
- 50 Gramm holländischer Käse;
- Kreuzkümmel;
- Grüns.
Einen warmen Salat mit Hühnchen, Champignons und Kohl kochen
Hähnchenbrust muss gewaschen, in einen Topf mit Wasser gelegt und gekocht werden. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch während des Garens salzen. Die fertige Brust auflegen, etwas abkühlen und in Stücke teilen. Die Scheiben in eine große Salatschüssel geben.
Eier in einen Topf mit Wasser geben und weich kochen, dann abkühlen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die abgekühlten Eier in halbe Ringe schneiden und mit dem Hühnerfleisch in eine Salatschüssel geben.
Weißkohl waschen, trocknen, in möglichst dünne Streifen schneiden und zu den anderen Zutaten geben. Die Dosenpilze aus dem Glas nehmen, die sehr großen in Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben. Alle Zutaten vorsichtig vermischen.
Zerkleinerter Kohl sollte mit den Händen ein wenig zerknittert werden. Dadurch wird es weicher und saftiger.
Pinienkerne in einer Pfanne leicht anbraten und sofort in einen Salat geben. Mit dem Zwiebel-Gemüse-Dressing belegen, den Salat erneut umrühren. Auf einer feinen Reibe holländischen Hartkäse reiben und den Hähnchensalat damit bestreuen.
Dressing für einen warmen Salat zubereiten
Jetzt sollten Sie mit der Zubereitung des Dressings für den warmen Hühnersalat beginnen. Dazu die oberste harte Lauchschicht entfernen, abspülen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Ringe schneiden. Olivenöl in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Den Lauch in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
Anstelle von Olivenöl können Sie zum Rösten von Zwiebeln Mais-, Sonnenblumen- oder Senföl verwenden.
Den Saft einer halben Zitrone direkt in die heiße Zwiebel pressen. Petersilie und Kümmel zu dieser Komposition hinzufügen, mischen und das vorbereitete Dressing heiß in einen Salat geben.
