Wie Man Ostern Mit Gekochtem Eigelb Kocht, Ohne Zu Backen? Geheimnisse Eines Guten Osterfestes

Wie Man Ostern Mit Gekochtem Eigelb Kocht, Ohne Zu Backen? Geheimnisse Eines Guten Osterfestes
Wie Man Ostern Mit Gekochtem Eigelb Kocht, Ohne Zu Backen? Geheimnisse Eines Guten Osterfestes

Video: Wie Man Ostern Mit Gekochtem Eigelb Kocht, Ohne Zu Backen? Geheimnisse Eines Guten Osterfestes

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Video: Ich habe das Geheimnis des im Ofen gebackenen Fleisches gelernt! Ich teile das Rezept! 2024, März
Anonim

Ein Volksglaube ist mit Ostern zu Hause verbunden: Wenn es ein Erfolg war, glaubte man, dass im Haus alles sicher wäre. Hausfrauen sparten seit jeher nicht mit den besten Produkten für ihre Zubereitung. Und die Geheimnisse des Osterkochens wurden von Generation zu Generation weitergegeben.

Wie man Ostern mit gekochtem Eigelb kocht, ohne zu backen? Geheimnisse eines guten Osterfestes
Wie man Ostern mit gekochtem Eigelb kocht, ohne zu backen? Geheimnisse eines guten Osterfestes

Um Ostern mit gekochtem Eigelb zuzubereiten, benötigen Sie: 1200 g Hüttenkäse, 400 g Butter, 4 Gläser Schlagsahne, 15 gekochtes Eigelb, Zucker und Vanillin nach Geschmack.

Sie müssen den gesamten Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, auf einer feinen Reibe geriebenes Eigelb hinzufügen und dieser Mischung geschmolzene Butter hinzufügen. Die resultierende Masse muss gut zu einer homogenen Konsistenz gemahlen werden und dann die Sahne hineingießen, ohne das Mahlen aufzuhören. Den fertigen Teig in eine Form geben und unter eine Presse drücken, bis die überschüssige Feuchtigkeit abgeflossen ist.

Vorbereitete Ostern sollten an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, und vor dem Gebrauch auf eine Schüssel geben und mit Glasur dekorieren.

Geheimnisse für ein schönes Osterfest

Vor dem Garen sollte dem Quark überschüssige Feuchtigkeit entzogen werden, indem man ihn unter eine Presse legt.

Der gepresste Hüttenkäse muss durch ein Sieb gewischt und nicht in einem Fleischwolf oder Mixer gehackt werden. Dadurch wird der Hüttenkäse luftiger und zarter.

Außerdem verleiht die Verwendung von Puderzucker anstelle von Zucker dem Teig Luftigkeit, sodass die Süße des resultierenden Ostern gleichmäßig ist.

Sahne sollte mindestens 25-30% Fett verwendet werden.

Die Form zum Kochen von Ostern sollte der Einfachheit halber mit leicht feuchter Gaze ausgelegt werden.

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