Ostern ist vorbei und Dutzende gekochter Eier haben die Kühlschränke der Russen gefüllt. Nicht jeder liebt sie pur, aber zum Glück gibt es viele leckere Gerichte mit diesem Produkt.
Gekochte Eier aufbewahren
Zunächst müssen Sie feststellen, wie viele gekochte Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei einer Temperatur von +3 - +5 Grad werden gekochte Eier nicht länger als 20 Tage und bei Raumtemperatur nur 3 Tage gelagert. Gleichzeitig ist es wichtig, die Schale zu untersuchen: Wenn Risse darin sind, muss ein solches Ei zunächst gegessen werden, da unerwünschte Bakterien eindringen können.
Um die Haltbarkeit eines Eies zu verlängern, gibt es eine beliebte Methode: Es lässt sich mit Pflanzenöl abwischen. Theoretisch verstopft das Fett die Poren der Schale und verhindert, dass das Essen schnell verdirbt. In diesem Fall wird die Haltbarkeit von gekochten Eiern auf 40 Tage erhöht. Aber Vorsicht - wenn das Ei stark nach Schwefelwasserstoff riecht und das Eiweiß dunkler wird, sollte man es nicht essen.
Natürlich ist es am besten, seine Gesundheit nicht zu riskieren und so schnell wie möglich gekochte Eier zu essen. Zu diesem Zweck können Sie jede gekochte Eierspeise aus unserer Auswahl wählen.
Was man aus gekochten Eiern kochen kann
Zum Frühstück
Lavash-Umschläge mit gekochten Eiern
- Gekochte Eier - 2 Stk.
- Käse - 50 g.
- Sauerrahm - 1 Esslöffel
- Dill, Frühlingszwiebeln usw. - 2-3 Zweige
- Dünne Lavash - 0,5 Blätter
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl
- Eier und Käse reiben, Kräuter fein hacken. Diese Zutaten mit Sauerrahm, Salz und Gewürzen abschmecken und mischen.
- Die Hälfte des Fladenbrotes in 2 weitere Stücke schneiden. Jedes Teil mit einer Käse-Ei-Mischung bestreichen und einwickeln.
- Die Umschläge in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten und der Käse geschmolzen ist. Zum Frühstück heiß servieren.
Sandwiches mit gekochtem Ei
- Brot - 2 Scheiben
- Reife Avocado - 1 Stück
- Gekochtes Ei - 2 Stk.
- Zitronensaft - 1 TL
- Salz, Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack
- Avocado in 2 Teile schneiden, das gesamte Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und mit einem Löffel in Kartoffelpüree zerdrücken. Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Sie können etwas Knoblauch hinzufügen. Schneiden Sie die Eier in Kreise.
- Toasten Sie das Brot in einem Toaster. Die Avocadopaste auf dem Toast verteilen und mit dem gehackten Ei belegen.
Zum Abendessen
Eierbrühe
- Jede Brühe - 300 ml
- Ei - 1 Stück
- Grüne
- Die Brühe durch ein Sieb gießen, bis sie vollständig durchsichtig ist. Die Kräuter fein hacken.
- Wenn das Ei im Kühlschrank war, weichen Sie es einige Minuten in heißem Wasser ein, um es aufzuwärmen. Schälen und in zwei Teile schneiden.
- Eihälften in heiße Brühe geben, mit Kräutern bestreuen und servieren.
Okroshka
- Gekochte Hühnereier - 2 Stück
- Rettich - 3 Stück
- Gekochte Pellkartoffeln - 2 Stück
- Gurke - 1 Stück
- Arztwurst - 150 g
- Sauerrahm 20% - 100 g
- Kwas - nach Geschmack
- Salz, Kräuter - nach Geschmack
- Alles Gemüse, Eier und Wurst in Würfel schneiden. Die Kräuter fein hacken.
- Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermengen. Salzen, mit Sauerrahm würzen, umrühren. Kwas einfüllen und zum Abendessen servieren.
Zum Abendessen
Schottische Eier
- Gekochte Eier - 3 Stk.
- Hackfleisch (vorzugsweise aus reinem Rindfleisch) - 300 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Senf - 1 TL
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Semmelbrösel, rohes Ei, Mehl - zum Rollen.
- Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder auf einer feinen Reibe reiben. Hackfleisch, Knoblauch, einen Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer mischen. Gründlich mischen. Das Hackfleisch in 3 gleiche Teile teilen.
- Die gekochten Eier schälen. Wickeln Sie jedes Ei in Hackfleisch. Tauchen Sie die Fleischbällchen in Mehl, dann in ein leicht geschlagenes Ei, dann in Semmelbrösel.
- In reichlich Pflanzenöl von allen Seiten anbraten. Dann in eine ofenfeste Form legen und die Eier Scottish 5 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Eier- und Fischsalat
- Gekochte Eier - 3 Stk.
- Thunfisch in Dosen - 1 Dose
- Gekochte Kartoffeln - 2 Stück
- Hartkäse - 100 g
- Mayonnaise nach Geschmack
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Eier, Kartoffeln und Käse auf einer groben Reibe reiben, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Legen Sie die Zutaten in Schichten: Kartoffeln, Eier, Käse, Fisch, bis Sie keine Zutaten mehr haben. Jede Schicht salzen und mit Mayonnaise einfetten. Lassen Sie es vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen.
