Dieser Karottenkuchen erweist sich als sehr zart, saftig und eignet sich hervorragend als Ergänzung zum Frühstück oder Abendessen mit Tee. Saftige Karotten verleihen dem Dessert einen unglaublichen Geschmack und in Kombination mit Zimt und Nüssen verleihen sie Weichheit und Porosität.
Es ist notwendig
- Teig:
- - 2 Tassen Kristallzucker
- - 1 Tasse Pflanzenöl
- - 3 Eier
- - 2 Tassen Mehl
- - 1 Teelöffel Salz
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - 1 Teelöffel Zimt
- - 2 Tassen Karotten (gerieben)
- Glasur:
- - 100 g Butter
- - 200 g Frischkäse
- - 30 g Zucker
- - 1 Esslöffel Vanillin
- - 1 Glas Nüsse
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie Zucker, Butter und Eier hinein. Schlagen Sie alle diese Zutaten mit einem Mixer.
Schritt 2
In einem separaten Behälter Mehl (gesiebt), Salz, Backpulver und Zimt mischen.
Kombinieren Sie diese beiden Mischungen und fügen Sie geriebene Karotten hinzu und mischen Sie gründlich.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig auslegen. Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Schritt 4
Um das Frosting vorzubereiten, müssen Sie die Butter mit dem Frischkäse mischen.
Schritt 5
Dann sollten Sie Kristallzucker, Vanillin und Nüsse hinzufügen, die vorher in kleine Stücke geschnitten werden müssen.
Schritt 6
Die Glasur auf den gebackenen Kuchenboden legen.
Schritt 7
Jetzt können Sie dienen.
