Geza ist ein traditionelles japanisches Gericht aus Teig und Hackfleisch, das an Knödel erinnert. Der Unterschied besteht darin, dass der Teig aus Reismehl hergestellt und zu einer sehr dünnen durchscheinenden Schicht von der Dicke eines Blattes Papier gerollt wird.
Es ist notwendig
- - 150 g Hackfleisch vom Schwein;
- - 1 Tasse fein gehackter Chinakohl;
- - Schnittlauch;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 2 Teelöffel Sojasauce;
- - 1 Teelöffel Sesamöl;
- - 1/2 Teelöffel Puderzucker;
- - eine Prise gemahlener weißer Pfeffer;
- - Fertigteig für Gueza;
- - 2 Teelöffel Erdnussbutter;
- - 1/4 Tasse Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Chinakohl und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken. Hackfleisch, Kohl, Zwiebel und Knoblauch mischen, Sojasauce, Sesamöl, Puderzucker und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 2
Es ist ziemlich schwierig, Teig für Gueuze zuzubereiten, daher ist es viel bequemer, ein Halbfertigprodukt zu verwenden, zumal es nicht so schwer ist, es in einem Geschäft zu finden. Die Gueuze-Teigstücke auf einer sauberen Arbeitsfläche verteilen und leicht ausrollen. Auf jeden Entsafter einen Esslöffel Füllung geben. Die Tortenränder mit etwas Wasser bestreichen. Zur Hälfte falten und mit den Fingerspitzen vier- bis fünfmal um die Kante der Falte falten.
Schritt 3
Erdnussbutter in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Gueza-Knödel hineinlegen und ca. 2 Minuten goldbraun braten. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und kochen Sie weitere 3-4 Minuten. Während dieser Zeit sollte das Wasser verdunsten.
Schritt 4
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gheza etwa 2 Minuten ruhen lassen. Die Knödel auf eine Platte legen. Sofort heiß mit Sojasauce servieren.
