Kokosflocken passen gut zu Erdbeeren. Daher empfehlen wir zum Frühstück dünne Pfannkuchen mit Kokosflocken und Erdbeersauce zuzubereiten. Das Aroma der Pfannkuchen ist einfach hervorragend!
Es ist notwendig
- Für Pfannkuchen:
- - 1 Glas Weizenmehl;
- - 1 Glas 2-Grad-Mehl;
- - 2 Gläser Milch;
- - 1 Glas kochendes Wasser;
- - eine Tüte Vanillezucker;
- - 5 EL. Esslöffel Weißzucker;
- - 3 EL. Esslöffel Kokosnuss;
- - 2 Eier;
- - 50 ml Pflanzenöl;
- - Salz.
- Für Erdbeersauce:
- - 300 g gefrorene Erdbeeren;
- - 50 g Zucker;
- - eine Tüte Vanillezucker;
- - 2 Teelöffel Balsamico-Sauce.
Anleitung
Schritt 1
Gesiebtes Mehl mit Zucker und Vanillezucker mischen, eine Prise Salz hinzufügen. Hühnereier in die Trockenmischung geben, Milch einfüllen und glatt rühren.
Schritt 2
Die Pfannkuchenmischung mit kochendem Wasser aufgießen, die Teigkonsistenz sollte der von Kefir ähneln. Das Pflanzenöl einrühren, die Kokosnuss dazugeben und den Teig mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Pfanne vorheizen, erstmalig mit Pflanzenöl bestreichen, nach dem ersten Pfannkuchen wird dies nicht mehr benötigt. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn schnell über die gesamte Oberfläche. goldbraun braten, dann den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite braten. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten und auf einem Teller stapeln.
Schritt 4
Für die Sauce die Erdbeeren vorher auftauen. Verwenden Sie einen Mixer, um es zu pürieren, und hacken Sie es mit Vanille und normalem Zucker. Balsamico-Sauce hinzufügen, umrühren. Wenn Sie eine sehr süße Erdbeere gekauft haben, fügen Sie Zitronensaft hinzu - hier können Sie sich ausschließlich auf Ihren eigenen Geschmack konzentrieren. Diese Sauce erweist sich als sehr lecker, sie passt gut zu Pfannkuchen und anderem Frühstücksgebäck.
Schritt 5
Die Pancakes sofort mit Kokos-Erdbeer-Sauce servieren. Neben Erdbeersauce können Sie zusätzlich Sauerrahm servieren.
