Dieser Cupcake wird sicherlich Liebhaber von leicht feuchten Backwaren ansprechen. Der Orangengeschmack passt gut zu dunkler Schokolade. Die Backwaren sind weich und zart. Der Geschmack von Kürbis ist praktisch nicht zu spüren, aber dieses Gemüse bringt Vitamine in das Dessert.
Es ist notwendig
- - 120 g Butter
- - 120 g dunkle Schokolade
- - 75 g Mehl
- - 100 g Zucker
- - 3 Eier
- - Orange
- - 200 g Kürbis
- - ein Teelöffel Backpulver
- - 30 g Puderzucker
- - eine Prise Salz
Anleitung
Schritt 1
Schmelzen Sie die Schokolade und Butter in einem Topf, um den Kuchen zu machen. Orangenschale entfernen und fein hacken, Orangensaft auspressen. Die Schale und den Saft mit der Schokoladenmasse mischen.
Schritt 2
Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß auf. Das Eigelb mit einem Schneebesen mit Salz schlagen, Backpulver und Mehl hinzufügen.
Schritt 3
Die Ei-Mehl-Mischung mit der Schokolade mischen, umrühren. Eiweiß und Zucker getrennt schaumig schlagen. Teile des Eiweißes in die Mehl-Schokoladen-Mischung geben, vorsichtig mischen.
Schritt 4
Kürbis zugeben, nochmals umrühren. Die Kuchenform mit Pergament bedecken, einfetten, die Masse in die Form geben, flach drücken. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen, mit Puderzucker bestreuen.
