Wie Man Kullama Kocht

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Wie Man Kullama Kocht
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Video: Wie Man Kullama Kocht

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Video: Gießen Sie das Ei in die kochende Milch❗Ich kaufe nicht mehr im Laden. Nur 3 Zutaten. Nur wenige 2024, November
Anonim

Kullama ist ein tatarisches Nationalgericht aus fettem Fleisch, während Salma aus dünnem Teig hergestellt wird.

Wie man Kullama kocht
Wie man Kullama kocht

Es ist notwendig

  • - 200 g Fleisch (Brei)
  • - 200 g Salma
  • - 20 g Ghee-Butter
  • - 45 g Zwiebeln
  • - 45 g Karotten
  • - 45 g Brühe
  • - Salz, Pfeffer, Nierenherz (nach Geschmack)

Anleitung

Schritt 1

Wir nehmen fettes Lamm-, Rind- oder Pferdefleisch. Gründlich abspülen, von den Knochen entfernen, in Stücke von 300-400 Gramm schneiden, in kochendes Salzwasser geben und kochen.

Schritt 2

Es ist notwendig, das Fleisch aus der Brühe zu nehmen, abzukühlen und in winzige Stücke mit einem Gewicht von 75 Gramm über die Fasern zu schneiden.

Schritt 3

Wir machen eine große Salma aus Mehl, kochen in Salzwasser und legen sie auf ein Sieb.

Schritt 4

Butter zu Salma geben und mit gehacktem Fleisch mischen.

Schritt 5

Gehackte Zwiebelringe, gehackte Karotten, Paprika, Lorbeerblätter in einen Teil der Brühe geben und 15-20 Minuten kochen lassen.

Schritt 6

Füllen Sie das mit Salma vermischte Fleisch mit der vorbereiteten Sauce, decken Sie die Schüsseln mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10-15 Minuten auf dem Herd schmoren.

Schritt 7

Nach Geschmack können Sie dem Fleisch auch gekochte Leber, Herz und Nieren hinzufügen.

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