Salatrezepte gibt es viele, aber koreanische Salate stehen in einer separaten Reihe. Sie nehmen seit langem einen der wichtigsten Plätze auf unseren Tischen ein. Sie unterscheiden sich von gewöhnlichen Salaten dadurch, dass sie mehr Pfeffer und Essig als üblich verwenden.
Koreanischer Kohlsalat
Dieser Salat ist oft in den Supermarktregalen zu sehen. Aber auch in Ihrer Küche geht das ganz einfach.
Für den Salat benötigst du:
- 1kg Kohl (Sie können die Dosis reduzieren)
- 2 Paprika (verschiedene Farben)
- 1 Karotte
- 2 Gurken
- 1 Zwiebel
- 0, 5 EL. l. Sahara
- 0, 5 EL. l. Salz-
- 0, 5 EL. l. rote Paprika
- 0, 5 EL. l. schwarzer Pfeffer
- 2-3 Knoblauchzehen
- 50 ml Pflanzenöl
- Grün nach Geschmack
- Essig
- Zu waschendes Gemüse - waschen. Klar.
- Kohl so klein wie möglich hacken. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten. Paprika und Gurken in dünne Streifen schneiden.
- Alles in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie dort Salz und Zucker ein. Essig nach Geschmack hinzufügen (je nach Vorliebe). Umrühren und beiseite stellen. Lassen Sie es eine Weile stehen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die in Würfel oder Halbringe vorgeschnittene Zwiebel anbraten. goldbraun braten und sofort in den Kohl und das Gemüse gießen.
- Fügen Sie die in den Zutaten angegebenen Gewürze hinzu, Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander). Mischen. Lassen Sie den Salat ziehen. In einen Behälter falten. Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen.
Koreanischer Selleriesalat
Koreanischer Salat kann lecker und sehr gesund sein. Die Vorteile von Sellerie sind seit langem bewiesen. Koreanischer Selleriesalat ist lecker, ungewöhnlich und gesund. Diese Vorspeise wird auf dem Tisch nie überflüssig.
Zutaten für den Salat:
- 2-3 Selleriewurzeln
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- Koreanische Gewürze für Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- Sojasauce
- Essig
- Salz-
- Die Selleriewurzeln waschen und schälen. Durch eine koreanische Karottenreibe passieren oder sehr dünn in Streifen schneiden. Gießen Sie etwas Salzwasser hinein. Für ein paar Stunden beiseite stellen. Dann das Wasser abgießen und den Sellerie auspressen.
- Sellerie in eine Schüssel geben. Fügen Sie Gewürze hinzu, Knoblauch, durch eine Presse gegeben. Gießen Sie ein wenig Essig hinein. Mischen.
- Gießen Sie Pflanzenöl in den Salat, der gut vorgewärmt ist.
- Sojasauce nach Geschmack hinzufügen. Mischen. Den Salat in einen Behälter mit Deckel (Glas) geben, gut andrücken und 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zusatz
Koreanische Salate können nicht nur aus frischem Gemüse zubereitet werden. Sie werden auch aus eingelegten, eingelegten, gefrorenen Früchten hergestellt. Darüber hinaus werden solche Salate nicht nur aus Gemüse, sondern auch aus Pilzen und Früchten zubereitet. Obst kann sowohl frisch als auch in Dosen eingenommen werden. Salate können nicht nur mit Öl gewürzt werden, sondern auch mit Saucen, zum Beispiel Soja oder Mayonnaise. Es werden spezielle Dressings und Gewürzmischungen verwendet.
Wichtig bei solchen Salaten ist, dass man mit Gewürzen und Gemüse experimentieren kann. Denken Sie daran, Gemüse und andere Zutaten so dünn wie möglich zu schneiden. Am besten geht das mit einem Gemüseschneider.
