Hummus ist ein pastöser, arabischer Snack auf Hülsenfruchtbasis. Darüber hinaus können Sie die Zusätze nach Belieben variieren: Versuchen Sie es zum Beispiel mit Rüben-Hummus oder süßem Hummus … mit Kakao und Kondensmilch!
Beide Rezepte sind für 4 Portionen.
Beginnen wir mit der herzhaften Rote-Bete-Option.
Zutaten:
- 1 und 1/3 Zitronensaft;
- 235 g Kichererbsen in Dosen;
- 40 ml Olivenöl;
- 1 kleine Rübe;
- 1 große Knoblauchzehe (oder nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
Rote Bete sollten gebacken oder gekocht werden, bis sie weich sind. Ich bevorzuge die gebackene Version: So wird es um eine Größenordnung schmackhafter und gesünder!
Die fertigen Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zusammen mit dem Knoblauch in die Schüssel der Küchenmaschine geben und versuchen, ihn glatt zu hacken.
Kichererbsen aus der Dose sowie frisch gepressten Zitronensaft und 40 ml Olivenöl hinzufügen. Gründlich glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit frischem Gemüse und herzhaften Crackern oder Brot servieren.
Die zweite Option wird die Naschkatzen erfreuen, denn wir bereiten Hummus mit Schokoladengeschmack zu!
Zutaten:
- 20 g Kakaopulver;
- eine Prise Zimt;
- 225 g Kichererbsen;
- 20 g Zucker;
- 75 ml Kondensmilch;
- 1/3 TL Vanilleextrakt.
Vorbereitung:
Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, erhitze sie einfach ein paar Minuten in einer Pfanne, um sie weich zu machen. Wenn Sie es trocken einnehmen, denken Sie daran, dass es vor dem Kochen eingeweicht und dann lange gekocht werden muss (siehe Anweisungen auf der Packung).
Dann die fertigen warmen Kichererbsen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren.
Idealerweise mit trockenen Keksen oder Weißbrotcrotons und Früchten servieren.
