Die Saison für die Ernte von Mais für Lebensmittel ist während der Sommersaison. Viele Menschen verwöhnen sich für diese kurze Zeit gerne mit gekochten Kolben. Dieses Getreide hat eine hohe biologische Aktivität. Daher verbessert seine Verwendung die Stoffwechselprozesse des Körpers. Es bleibt nur noch zu lernen, wie man Mais und die Feinheiten seiner Wahl kocht.
Nicht jedes Ohr ist zum Kochen geeignet. Überreifer Mais bleibt zäh, egal wie viel er gekocht wird. Daher ist es notwendig, es nur in der Zeit der besten Reife zu kaufen. Nach August gekaufter Mais kann nicht in vollem Umfang genossen werden. Aber auch in der Saison muss auf das Aussehen des Produkts geachtet werden. Eine leuchtend gelbe Farbe bedeutet, dass das Getreide überreif ist.
Zum Kochen lohnt es sich, Kolben in hellgelbem oder milchig weißem Farbton zu wählen. Zwischen den Körnern darf kein Platz sein. Wenn Sie einen von ihnen zerdrücken, erscheint eine zähflüssige "Milch". Deformierte Körner mit Vertiefungen weisen darauf hin, dass das Produkt abgestanden ist. Wie lange es dauert, Mais zu kochen, hängt vom Reifegrad des Getreides ab. Wählen Sie zum Kochen Kolben der gleichen Größe.
Vorbereitung
Der erste Schritt besteht darin, das Produkt vorzubereiten. Entfernen Sie dazu die Blätter von jedem Ohr und waschen Sie den Mais. Wenn Sie Zeit haben, weichen Sie es eine Stunde lang in Wasser ein. Zu große Kolben können der Länge nach geschnitten werden. Sie müssen den milchig-weißen jungen Mais nicht einweichen, bevor Sie ihn kochen.
Der Boden des Garbehälters ist mit Blättern von den Kolben ausgelegt. Dazu nimmt man am besten einen dickwandigen Topf. Das Produkt wird geladen, mit kochendem Wasser gefüllt und auf den Herd gestellt. Jetzt ist das Wichtigste, die Garzeit zu berechnen. Milchige weiße Kolben werden nicht länger als eine halbe Stunde gekocht.
Für reifes Getreide reichen 40-50 Minuten. Manchmal stößt man auf ein wenig überreifen Mais, der mindestens 3 Stunden gekocht werden muss. Um den Herstellungsgrad eines solchen Produkts herauszufinden, ist es besser, die Körner zu probieren. Es lohnt sich nicht, die Kolben zu verdauen. Sie können wieder aushärten.
Hilfreiche Ratschläge
Um den Mais so saftig und schmackhaft wie möglich zu machen, müssen Sie noch ein paar Feinheiten kennen:
1. Kochen Sie die Kolben bei schwacher Hitze. Vermeiden Sie heftiges Kochen.
2. Es ist notwendig, das Produkt während des Gebrauchs oder fünf Minuten vor dem Entfernen vom Herd zu salzen.
3. Die dem Wasser hinzugefügte Butter verbessert den Geschmack des Maises.
4. Das Produkt sollte sofort nach der Zubereitung verzehrt werden, da es sonst seine wohltuenden Eigenschaften verliert.
Kochen Sie Mais richtig und genießen Sie den köstlichen Geschmack eines gesunden Produkts!
