Von Kindheit an wissen wir, dass Milch und Milchprodukte von großem Nutzen sind, sie enthalten Vitamine, Kalzium, lebende Bakterien usw. Doch nicht alles, was die moderne Milchwirtschaft zu bieten hat, ist von Vorteil.
Experten zufolge entspricht etwa ein Viertel der Milch in den Verkaufsregalen nicht den geforderten Standards.
Milch ist das am häufigsten gekaufte Milchprodukt. Wie wir wissen, gibt es einen Bauernhof, d.h. direkt unter der Kuh, pasteurisiert und ultra-pasteurisiert.
Bauernmilch gilt als Vollmilch, sie hat einen hohen Fettgehalt und alle Vitamine bleiben erhalten. Nur Sie müssen solche Milch von vertrauenswürdigen Personen kaufen, um sicher zu sein, dass das Tier gesund ist.
Pasteurisierte Milch ist ein Produkt, das einer schnellen Wärmebehandlung unterzogen wurde. Einerseits hat solche Milch nur Vorteile: Bakterien werden abgetötet, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten. Es gibt nur ein ABER! Dieser Milch wird häufig ein Antibiotikum zugesetzt, um ein vorzeitiges Säuern zu verhindern. Es ist ganz einfach, das Vorhandensein eines Arzneimittels in der Milch zu Hause zu überprüfen. Gießen Sie dazu 100 ml Milch in den Behälter, fügen Sie einen Esslöffel Sauerrahm hinzu und lassen Sie ihn mehrere Stunden an einem warmen Ort stehen. Wenn die Milch sauer ist und Joghurt gewonnen wird, dann ist die Milch „rein“.
UHT-Milch ist Milch mit einer langen Wärmebehandlung. Es fehlen alle schädlichen Elemente, aber leider auch nützliche. Das einzige Plus eines solchen Produkts ist seine lange Haltbarkeit.
Quark und Quarkprodukt. Echter Quark wird durch Fermentieren von Milch ohne Zugabe von Beschleunigern usw. gewonnen. Der Prozess ist lang und die Menge der erhaltenen Produkte ist gering, der Preis für ein solches Milchprodukt ist ziemlich hoch. Das Quarkprodukt kostet fast die Hälfte, enthält aber Palmöl, das sich negativ auf den gesamten Körper auswirkt. Bei der Auswahl von Babyquark oder glasiertem Quark müssen Sie sicherstellen, dass nur Quark in der Zusammensetzung enthalten ist.
Joghurts. Beim Kauf dieses Milchprodukts müssen Sie zunächst auf die Verfallsdaten achten. Lebender Joghurt kann bis zu 10 Tage gelagert werden, ist aber auch nicht immun gegen Lebensmittelzusatzstoffe. Joghurts mit einer Haltbarkeit von 4-6 Monaten sind ein Komplex aus Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen.
