Alle Tricks, mit denen Milchproduzenten Kunden gewinnen! Jedes Butterpaket glänzt mit „Garantien“für Produktqualität und Sicherheit, und Werbung verspricht den Geschmack von Kindheits- und Landbutter. Hinter den „natürlichen Zutaten“verbergen sich jedoch oft Konservierungs- und Aromastoffe. Wie kann man sich nicht täuschen?
Anleitung
Schritt 1
Die Qualität der natürlichen Butter wird gemäß GOST festgelegt: Sie kann von höchster oder erster Güte sein. Geprüft werden Produktqualitäten wie Geschmack und Geruch, Konsistenz, Farbe und Aussehen sowie die Qualität der Verpackung. Abhängig von diesen Indikatoren wird dem Öl eine Note zugewiesen: Ein Produkt, das auf einer Zwanzig-Punkte-Skala 13-20 Punkte erreicht hat, gilt als die höchste Note. Bei einer Punktzahl von 6-12 Punkten erhält das Öl eine erste Note.
Schritt 2
Leider ist es nur unter Laborbedingungen möglich, eine echte Butteruntersuchung durchzuführen, die von skrupellosen Herstellern verwendet wird, die nach eigenem Ermessen kennzeichnen. Vorsicht beim Ölkauf. Achten Sie auf seinen Preis. Natürliche Butter unterscheidet sich im Preis deutlich von ihren Pendants, die Pflanzen- oder Milchfette enthalten. Es gibt übrigens keine fettfreie oder diätetische Butter. Wenn es weniger als 60 % Fett enthält, handelt es sich um eine Fälschung.
Schritt 3
Sie können die Qualität der gekauften Butter nur zu Hause überprüfen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein Milchprodukt zu testen. Legen Sie eine Packung Öl über Nacht in den Gefrierschrank. Versuchen Sie, morgens die gefrorene Butter zu zerkleinern. Das Naturprodukt splittert in Stücken ab, während die Schnittfläche einheitlich bleibt, ohne dunkle oder helle Schlieren.
Schritt 4
Sehen Sie, wie sich das Produkt beim Erhitzen verhält. Löffeln Sie mit einem Löffel ein kleines Stück Öl auf und halten Sie es über den Gasherd. Echte Butter kocht, Butter oder Margarine kocht und schäumt.
Schritt 5
Nehmen Sie ein Glasgefäß und füllen Sie es mit kochendem Wasser. Darin ein Stück Butter auflösen. Wenn sich das Milchfett auflöst und gleichmäßig mit Wasser vermischt, hinterlässt das Produkt mit schädlichen Verunreinigungen oder Pflanzenfetten einen merklichen Bodensatz am Boden des Glases.
Schritt 6
Das Hauptkriterium für die Beurteilung der Qualität des Öls sollte sein Geschmack sein. Ein Naturprodukt darf keine Geschmacksverunreinigungen enthalten, bitter oder zu salzig im Geschmack sein. Wenn das Öl eine unangenehme Farbe, einen unangenehmen Geschmack oder einen unangenehmen Geruch hat, der einem Fischgeschmack ähnelt, essen Sie es nicht.
