Diese leichte Suppe wird mit Gemüsebrühe, Chili, Tofu und Frühlingszwiebeln zubereitet. Es wird mit frischem Koriander serviert, aber wenn Sie es nicht mögen, reicht Petersilie. Diese Suppe ist eine gute Option für diejenigen, die der Figur folgen.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 230 g Pak-Choi-Salat;
- - 200 g Tofu-Käse;
- - 60 g Misopaste;
- - ein Bund Frühlingszwiebeln;
- - 1 getrockneter Chili und 1 frischer;
- - 1, 2 Liter Gemüsebrühe;
- - 50 ml Sojasauce;
- - 3 Scheiben frischer Ingwer;
- - 2 Anissterne;
- - frischer Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Von den Frühlingszwiebeln die Federn abschneiden, den weißen Boden schräg fein hacken. Grüne Federn separat schneiden, in eine Schüssel geben. Ingwer, Korianderstängel, Sternanis und getrocknete Chili in einen großen Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Aufkochen, Hitze reduzieren, 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Brühe abseihen.
Schritt 2
Die reine Brühe zurück in den Topf gießen, die gehackten Frühlingszwiebeln, den Pak Choy-Salat und den Tofu-Käse hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
3 EL separat mischen. Esslöffel Misopaste (rote Paste kaufen) mit 3 Esslöffel Suppe, umrühren, in einen Topf geben. Fügen Sie es nach Bedarf zu Miso-Paste hinzu. Sojasauce einfüllen, umrühren.
Schritt 4
Korianderblätter fein hacken, in den Topf für die Suppe geben. Den weißen Teil der Zwiebel hinzufügen, umrühren, einige Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Die vorbereitete Suppe mit Frühlingszwiebeln und Käse auf Teller gießen, jeweils frische Korianderzweige hineinlegen, gehackte frische Chili hinzufügen. Heiß servieren.
