Dieses Rezept ist definitiv einen Blick wert für diejenigen, die auf das Gewicht achten. Außerdem eignet sich das im Dampfbad zubereitete Soufflé perfekt für ein Kindermenü.
Es ist notwendig
- - 300-400 g Putenfilet (in diesem Fall wurde der Oberschenkel verwendet);
- - 1 mittelgroße rohe Karotte;
- - 1/2 Zwiebel;
- - 1 kleines Hühnerei;
- - 15-20 g Butter;
- - Salz Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Das Putenfilet (wenn gewünscht, können Sie es durch Hühnchen ersetzen), gründlich abspülen, in große Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf oder in eine Küchenmaschine rollen, wobei Sie die von der Schale geschälte Zwiebel hinzufügen.
Schritt 2
Karotten waschen, schälen und auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben. Die Butter in eine Tasse geben und in der Mikrowelle schmelzen. Möhren, Butter und Ei zum Hackfleisch geben.
Schritt 3
Die Mischung mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Gut durchkneten und auf Portionsformen aus Metall oder Keramik verteilen, leicht mit Pflanzenöl geölt.
Schritt 4
Gießen Sie heißes Wasser in ein tiefes Backblech und setzen Sie die Hackfleischformen ein. Der Wasserstand sollte etwa auf halber Höhe der Formen sein. Das Backblech in den Ofen schieben und 30-35 Minuten bei 200 °C backen.
Schritt 5
Das fertige Soufflé aus den Formen nehmen, auf einen Teller legen, mit frisch gehackten Kräutern garnieren und mit einer beliebigen Beilage wie Kartoffelpüree servieren. Wenn gewünscht, gießen Sie saure Sahne auf die Schüssel.
