Aufgrund seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren ist Olivenöl sehr gesundheitsfördernd. Um die heilenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses wertvollen Produkts zu erhalten, ist es daher notwendig, die Regeln für seine Lagerung zu befolgen.
Olivenöl ist verderblich. Die maximale Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 2 Jahre nach dem Verschütten. Diejenigen, die dieses Problem verstehen, empfehlen jedoch nicht, Olivenöl zu kaufen, das vor mehr als 9 Monaten hergestellt wurde. Dies liegt daran, dass das Öl nach dieser Zeit seine nützlichen Eigenschaften verliert und der Geschmack und das Aroma weniger ausgeprägt sind.
Der optimalste Ort für die Lagerung von Öl ist ein trockener, dunkler und kühler Ort, damit es seine Eigenschaften für längere Zeit behält. Die Lagertemperatur für dieses Produkt sollte nicht mehr als 20 Grad betragen. Warmhalten verleiht dem Öl einen bitteren Geschmack. Darüber hinaus wird nicht empfohlen, es im Kühlschrank aufzubewahren, da sich darin ein trüber Niederschlag in Form von weißen Flocken bildet.
Es ist strengstens verboten, dieses Produkt einzufrieren, da es nach dem Auftauen nicht mehr so nützlich ist und den spezifischen Geschmack und Geruch verliert, der für Olivenöl charakteristisch ist.
Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Behältern für die Lagerung von Olivenöl einen aus dunklem Glas oder Edelstahl. Außerdem sollte es nicht sehr groß sein, da die über dem Öl angesammelte Luft es oxidiert. Die Flasche sollte einen dichten Deckel haben, da Olivenöl sehr schnell Gerüche von anderen Lebensmitteln aufnehmen kann.
Geöffnetes Öl muss innerhalb von 30 Tagen verwendet werden. Bei weiterer Lagerung verliert das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften und Geschmackseigenschaften.
Darüber hinaus ist es nach dem Frittieren strengstens verboten, Olivenöl wiederzuverwenden, da es nicht nur seine wertvollen Eigenschaften verloren hat, sondern sich darin bereits krebserregende Stoffe gebildet haben, die die Gesundheit schädigen können.
Mit den gewonnenen Erkenntnissen werden Sie die Nutzung dieses nützlichen Produkts genießen können.
