Apfelkuchen ist eines der beliebtesten Desserts. In der Jahreszeit, in der diese leckeren und gesunden Früchte reifen, können solche Gebäcke zumindest täglich gekocht werden. Meistern Sie einfache Rezepte für einen schnellen Kuchen mit Äpfeln - das Backen eines solchen Desserts nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch.
Es ist notwendig
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- Apfel-Karamell-Kuchen:
- 900 g Äpfel;
- 150 g) Zucker;
- 50 g Butter;
- 1 Teelöffel Brandy;
- 175 g fertiger Mürbeteig.
- Apfelkuchen mit Eiercreme:
- 250 g Mehl;
- 25 g Zucker;
- 125 g Butter;
- 1 Eigelb;
- 0,5 Tassen Wasser;
- eine Prise Salz.
- Für die Füllung:
- 600 g Äpfel;
- 2 Eier;
- 50 g Zucker;
- 200 ml Milch;
- 100ml Sahne.
Anleitung
Schritt 1
Apfelkuchen mit Karamell
Es ist sehr einfach, einen Apfelkuchen nach französischer Art zuzubereiten. In einem Topf den Zucker schmelzen, indem man 4 Esslöffel Wasser hinzufügt. Der Zucker sollte sich in Karamell verwandeln und eine schöne goldbraune Farbe annehmen. Gießen Sie das Karamell in eine runde Pfanne und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden. Kühlen.
Schritt 2
Äpfel waschen, trocknen, schälen. Entferne die Kerne und schneide die Früchte in gleichmäßige Scheiben. In einem Topf etwas Butter schmelzen, die Hälfte der Apfelscheiben hineinlegen und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten köcheln lassen. Legen Sie die Früchte auf einen Teller, fügen Sie die Öle hinzu und braten Sie die zweite Portion Äpfel an. Alle Früchte in die Pfanne geben und gleichmäßig auf dem Karamell verteilen.
Schritt 3
Etwas Öl in einen Topf geben, schmelzen, Cognac hinzufügen und umrühren. Die Sauce über die Äpfel gießen. Den fertigen Mürbeteig zu einer dünnen runden Schicht auf die Größe der Form ausrollen. Auf die Äpfel legen und leicht andrücken. Decken Sie die Dose mit Folie ab.
Schritt 4
Den Kuchen in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten backen. Das Gebäck aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf eine flache Form stürzen. Heiß oder kalt servieren. Es kann mit Vanillesauce oder leicht geschmolzenem Eis serviert werden.
Schritt 5
Apfelkuchen mit Eiercreme
Zucker, Butterwürfel, Eigelb, Wasser und Salz zum Mehl geben. Einen weichen Teig kneten, in eine gefettete feuerfeste Form geben. Mit den Fingern den Teig vorsichtig auf der Form verteilen.
Schritt 6
Bereiten Sie die Füllung vor. Äpfel schälen und vierteln. Legen Sie die Früchte über den Teig. In einer Schüssel die Eier mit Zucker weiß schlagen, Sahne und Milch dazugeben, gut verrühren. Die entstandene Sauce über die Äpfel gießen, die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und 30 Minuten backen. Warm servieren.
