Aus Lamm wird eine sehr aromatische und sättigende Suppe gewonnen. Dank Sellerie wird der Lammgeruch gemildert, die Suppe schmeckt angenehmer. Es ist besser, Fertigsuppe ohne zusätzliche Dressings zu servieren, da sie selbst sehr fettig ist.
Es ist notwendig
- - 300 g Lammfleisch mit Knochen;
- - 2 Kartoffeln;
- - 2 Karotten;
- - ein Bündel Sellerie;
- - getrocknetes Basilikum;
- - Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie das Lamm bis es weich ist, es dauert mindestens 1,5 Stunden. Achten Sie darauf, die Brühe abzuseihen, gießen Sie sie zurück in den Topf.
Schritt 2
Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden. Es ist besser, für dieses Rezept keine jungen Karotten zu nehmen - sie sind in der Suppe praktisch nicht wahrnehmbar.
Schritt 3
Auch die Kartoffeln schälen, in Würfel oder Streifen schneiden - da sie eher für Suppen schneiden. Aber es ist besser, dünner zu schneiden, damit die Kartoffeln schneller garen.
Schritt 4
Sellerie abspülen, für dieses Rezept wird nur der belaubte Teil benötigt, den dicken Stiel nicht abschneiden.
Schritt 5
Kartoffeln mit Karotten und gehacktem Sellerie in die Brühe geben. Schneiden Sie das zubereitete Fleisch in kleine Stücke und senden Sie es zurück in die Pfanne. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Suppe nicht salzen, da die Kartoffeln sonst viel länger kochen.
Schritt 6
Die Lammsuppe kochen, bis die Kartoffeln weich sind, dann salzen, Lorbeerblätter, Pfefferkörner hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen, abdecken und den Herd ausschalten. Unter dem Deckel sollte die Suppe mindestens 10 Minuten ziehen.
