Eine Mischung aus Sojasauce und Honig ist eine mutige und unerwartete Lösung für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren. Der süß-salzige Geschmack wird Ihre Lieblingsgerichte aufhellen und bereichern. Es ist die perfekte Kombination für Marinaden und Saucen nach asiatischer Art. Diese beiden Zutaten werden auch in Salatdressings gut klingen.
Hähnchenkeulen in Soja-Honig-Sauce
Eine leichte und herzhafte Mahlzeit für ein Familienessen. Das Rezept ist sehr einfach und unkompliziert, selbst ein Anfänger kann damit umgehen und Produkte für das Gericht finden sich in jedem Haushalt.
Zutaten:
- Hähnchenkeulen - 6 Stück;
- Sojasauce - 6 Esslöffel Ich;
- Tomatenketchup - 4 EL. Ich;
- Honig - 2 EL. Ich;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen - zum Servieren (optional).
Bereiten Sie die Soße vor. Dazu Ketchup, Sojasauce, Honig und zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Sie können nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Beine leicht anbraten, bis die Haut gebräunt ist.
Gießen Sie die gekochte Sauce in die Hühnerpfanne.
15-20 Minuten köcheln lassen, dabei die Beine regelmäßig drehen.
Vor dem Servieren das fertige Gericht mit fein gehackten Zwiebeln und Sesam bestreuen.
Hühnerfleisch gefüllt mit Reis und Pflaumen
Ganzes gebackenes Huhn sieht immer festlich aus. Die Füllung aus Pflaumen und Reis macht diesen Klassiker außergewöhnlich.
Zutaten:
- Ganzes Huhn - 1 kg;
- Reis - 0,5 Tassen;
- Pflaumen - 10 Stück;
- Sojasauce - 3 EL Ich;
- Honig - 2 EL. Ich;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Hühner- oder Gemüsebrühe - 1 Glas;
- Tomatenmark - 2 EL l.
Für die Marinade gehackten Knoblauch, Honig, Sojasauce und Tomatenmark in einer Schüssel vermengen. Alles mischen.
Das Hähnchen innen und außen gut salzen. Von allen Seiten mit Marinade bestreichen.
1,5-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und das Hühnchen regelmäßig in der Marinade wenden, damit es gleichmäßig mit allen Aromen gesättigt ist.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor.
Den Reis 10 Minuten in Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe aufgießen, Hitze reduzieren und Reis weich kochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
Die Pflaumen waschen. Wenn groß, halbieren. Pflaumen zum Reis geben und umrühren.
Hähnchen aus der Marinade nehmen. Mit einer Mischung aus Reis und Pflaumen füllen. Binden Sie die Beine mit einem starken Faden zusammen. Machen Sie zwei Schnitte an der Brust und "verstecken" Sie die Flügel darin, damit sie sich nicht verbrennen.
Gießen Sie die restliche Marinade über das Huhn.
Hähnchen in eine ofenfeste Form legen. Im Ofen bei 180 Grad 70-90 Minuten backen, je nach Größe des Hähnchens.
Während des Backens den Saft auf dem Boden der Form über das Huhn gießen. Wenn es stark braun wird, decken Sie den Kadaver mit Folie ab.
Bereitschaft, mit einem Messer zu überprüfen, einen tiefen Einstich zu machen. Wenn der Saft leicht ist, ist das Huhn fertig.
Mit frischem oder gesalzenem Gemüse servieren.
Schweinefleisch in Orangenglasur
Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch erweist sich als saftig und zart. Eine goldbraune Kruste und ein Zitrusaroma verleihen dem Gericht einen festlichen Look.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg;
- Große Orange - 1 Stück;
- Sojasauce - 2 EL Ich;
- Ingwerwurzel - ein Stück von 4-5 cm;
- Honig - 2 EL. Ich;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.
Salz-Pfeffer-Mischung mit Pflanzenöl in einer kleinen Schüssel mischen.
Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen. Nimm lieber einen knochenlosen Schinken oder eine Lende.
Mit einem Küchenpinsel ein Stück Fleisch von allen Seiten mit der gekochten Buttermischung bestreichen.
Das Backblech mit Folie oder Pergament abdecken, mit Öl einfetten und das Schweinefleisch darauf legen. Im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Orangensirup vor. Mit einer feinen Reibe die Schale von der Hälfte der Orange entfernen. Dann die Orange halbieren und den Saft aus beiden Hälften auspressen.
Die Ingwerwurzel schälen und fein reiben. In einer Schüssel Orangensaft, Schale, Ingwer, Sojasauce und Honig vermischen. Alles gut vermischen und auf hohe Hitze stellen. Kochen Sie den Sirup unter gelegentlichem Rühren, bis er eingedickt ist.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Sirup bestreichen und weitere 5-10 Minuten backen. In dieser Zeit kann das Fleisch noch 1-2 mal mit Sirup eingefettet werden.
Putensteaks in Honig-Ingwer-Marinade
Die würzige Marinade verleiht dem Putenfleisch einen hellen Geschmack.
Zutaten:
- Putensteaks - 5 Stück;
- Sojasauce - 1 EL Ich;
- Honig - 1 EL. Ich;
- Ingwerwurzel - ein Stück von etwa 3 cm;
- Gemahlener Pfeffer (rosa oder weiß) - nach Geschmack;
- Olivenöl - 1 EL Ich;
- Zitrone - ½ Stück;
- Salz.
Ingwer schälen und reiben.
Von der Hälfte der Zitrone die Schale entfernen und den Saft auspressen.
Für die Marinade in einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Honig, Zitronensaft und -schale sowie geriebenen Ingwer vermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Gießen Sie die gekochte Marinade über die Steaks, sodass sie vollständig bedeckt sind. 40-60 Minuten kühl stellen.
Steaks in einer trockenen heißen Antihaft-Pfanne anbraten. Zuerst die Steaks von beiden Seiten bei starker Hitze knusprig braten. Dann die Hitze reduzieren und den Truthahn weich machen und nach Bedarf wenden.
Ganz servieren oder quer zur Faser in Scheiben schneiden. Als Sauce eignen sich Tomaten, Pesto oder Tatar.
Forelle in Soja-Honig-Marinade
Fisch ist immer eine gute Wahl, wenn Sie eine kalorienarme Mahlzeit zubereiten. Sojasauce in Kombination mit Honig verleiht der Forelle Helligkeit. Reis und grünes Gemüse eignen sich gut als Beilage.
Zutaten:
- Forelle - 200 g;
- Sojasauce - 4 Esslöffel Ich;
- Honig - 1 EL. Ich;
- Olivenöl - 2 Esslöffel Ich;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Gemahlener Chili und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Sesamsamen - 2-3 Prisen.
Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie dazu Sojasauce, Honig, Öl, gehackten Knoblauch und Pfeffer.
Legen Sie den Fisch in die Marinade. Wenn es ein Filet ist, legen Sie es mit der Hautseite nach oben. Sie können auch Forellensteaks nehmen, auf jeden Fall benötigen Sie die Marinade, um den Fisch vollständig zu bedecken.
30-40 Minuten marinieren lassen.
Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Öl einfetten. Legen Sie den Fisch aus. Mit Sesam bestreuen.
Bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.
Thai-Fleisch
Das Schweinefleisch in diesem Rezept kann durch Rindfleisch, Hühnchen oder Truthahn ersetzt werden.
Zutaten:
- Fleisch (Schweinefleisch) - 700 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Sojasauce - 5 EL;
- Zitrone - 1 Stück;
- Honig - 3 EL. Ich;
- Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz nach Geschmack
Das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie dazu Sojasauce, Saft einer Zitrone und Honig. Die Marinade über das Fleisch gießen.
Fein gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 30 Minuten marinieren.
Währenddessen das Gemüse hacken. Zwiebel in halben Ringen, Paprika und Karottenstreifen.
Braten Sie das Fleisch in Pflanzenöl, bis es fast gar ist. Legen Sie das gebratene Fleisch auf einen Teller.
Und schicke Gemüse in die Pfanne. 5 Minuten bei starker Hitze braten, dann das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Rühren und über die Marinade gießen.
Das Fleisch mit Gemüse etwa 7 Minuten dünsten. Nach Belieben salzen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Mit einer Beilage Reis servieren.
Rucolasalat mit Riesengarnelen
Trotz der scheinbaren Komplexität ist dieses Gericht schnell und einfach zubereitet. Der Salat erweist sich als ungewöhnlich lecker und interessant.
Zutaten:
- Tigergarnelen - 10 Stück;
- Rucola - 80 g;
- Große Avocado - 1 Stück;
- Parmesan - 60 g;
- Kirschtomaten - 80 g;
- Pinienkerne - 10 g;
- Honig - 20 g;
- Limette - 1 Stück;
- Sojasauce - 10 ml;
- Balsamico-Sahnesauce - 10 g;
- Olivenöl - 35 ml;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Rucola waschen und trocknen.
Von der Hälfte der Limette die Schale entfernen und den Saft auspressen.
Bereiten Sie den Verband vor. Kombinieren Sie dazu Olivenöl, Limettensaft, Balsamico-Sauce, Honig und Sojasauce. Limettenschale hinzufügen und alles verquirlen.
Avocado schälen und in große Würfel schneiden.
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anbraten.
Die Kirschtomaten halbieren. Den Parmesan in dünne Scheiben schneiden.
Avocado von der Haut abschneiden und in große Würfel schneiden.
In einer Pfanne etwas erhitzen, die Garnelen bei starker Hitze 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
Rucolablätter auf den Boden eines flachen Tellers legen. Mit Garnelen, Parmesan, Avocado und Kirsche belegen. Mit dem Dressing beträufeln, mit Nüssen bestreuen und servieren.
