Mit Kastanien gebackenes Hühnchen erweist sich als sehr saftig, da es ständig mit Saft übergossen wird. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder einfache Treffen mit Freunden und Familie.
Es ist notwendig
- Verwandtschaft.
- - 1 ganzes Huhn
- - 3 EL. Sonnenblumenöl
- 15 – geschälte Kastanien
- - 2 mittelgroße Zwiebeln,
- - 2 Knoblauchzehen,
- - 120 ml Sherry ein,
- - 2 TL trockener Thymian,
- - 1 EL. gemahlener Koriander,
- - Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Huhn waschen und trocknen. Dann innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
2 EL werden in einer Pfanne erhitzt. Sonnenblumenöl. Kastanien und Lorbeerblätter werden hineingelegt, alles wird 5-7 Minuten gebraten, dann werden Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt, alles mit Salz und Pfeffer bestreut und erneut 3-5 Minuten gebraten. Dann Sherry und 1 TL zugeben. Thymian. Es wird 4-5 Minuten weiter gebraten, dann vom Herd genommen und die Mischung kühlt ab.
Schritt 4
Der restliche Thymian wird mit dem Koriander vermischt.
Schritt 5
Zwischen Haut und Fleisch des Huhns müssen Sie Ihre Finger vorsichtig stecken und mit einer würzigen Mischung bestreichen.
Schritt 6
Das Hähnchen wird mit einer Kastanienfüllung gefüllt. Als Ergebnis wird das Huhn mit Zahnstochern gestochen oder vernäht.
Schritt 7
Als nächstes wird das Huhn in eine Auflaufform gelegt und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Es wird 1,5 Stunden lang gebacken, alle 15 Minuten wird es mit Säften übergossen, die auffallen.
Schritt 8
Das fertige Hähnchen sollte 20 Minuten bei Raumtemperatur liegen. Dann die Füllung herausnehmen und in Portionen schneiden.
Schritt 9
Vor dem Servieren wird das Huhn mit einer Kastanien-Zwiebel-Mischung bewässert.
