Gebratenes oder gebackenes Hähnchen kann nicht nur mit Reis oder Kartoffeln serviert werden – glasierte Karotten sind eine wunderbare Beilage dazu. In diesem Rezept werden Hühnchen und Karotten zusammen gebacken und während des Garvorgangs erhalten die Karotten nicht nur eine glänzende glasierte Kruste, sondern werden auch mit dem Aroma von Hühnchen und Zitrone imprägniert.
Es ist notwendig
- - 1 Huhn mit einem Gewicht von etwa anderthalb Kilogramm;
- - 500 Gramm kleine junge Karotten;
- - Knoblauchzehe;
- - 1 Zitrone;
- - 1 Esslöffel Honig;
- - 50 Gramm Butter;
- - 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
- - ein kleiner Bund Petersilie;
- - 2 Lorbeerblätter;
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Petersilie abspülen, einen Bund mit sauberem Faden binden. Karotten und Knoblauch schälen. 3 Knoblauchzehen in einer Knoblauchpresse hacken. Zitrone halbieren, Saft einer Hälfte auspressen. Zitronensaft in eine Auflaufform gießen, gehackten Knoblauch, Honig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, die Hälfte der zuvor geschmolzenen Butter hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen, die Karotten in die Sauce geben und nochmals mischen.
Schritt 2
Hähnchen abspülen, innen mit Salz und Pfeffer einreiben. In den Kadaver die restlichen ganzen Knoblauchzehen, eine halbe Zitrone, in 4 Teile schneiden, sowie die Schale der anderen Hälfte, aus der der Saft gepresst wurde, einen zusammengebundenen Bund Petersilie, Lorbeerblatt. Hähnchen in eine Form auf die Karotten legen, mit restlicher Butter bestreichen.
Schritt 3
Die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie das Gericht 50-60 Minuten lang, rühren Sie die Karotten regelmäßig um und gießen Sie die Sauce über das Huhn. Wenn beim Einstechen von Hühnerfleisch ein klarer Saft austritt, muss der Ofen ausgeschaltet werden. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie die Form für weitere 15 Minuten in den Kühlofen.
Schritt 4
Vor dem Servieren sollten Sie den gesamten Inhalt des Huhns entfernen - Sie benötigen es nicht mehr. Hähnchen in Stücke schneiden, mit den Karotten auf Tellern anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen, mit einer Zitronenspalte garnieren.
