Verwenden Sie Folie, um ausgezeichneten gebackenen Zander zu machen. Fischfleisch wird nahrhaft, zart und gut gesättigt mit Gewürzaromen. Als Beilage können Sie beispielsweise Reis oder Salzkartoffeln verwenden. Frische Kräuter ergänzen das Gericht.
Es ist notwendig
- - Pfeffer - nach Geschmack;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Senf - 3 TL;
- - Tomaten - 2 Stück;
- - Zwiebeln - 1 Stück;
- - Zitrone - 1 Stück;
- - Petersilie - 4 Stück;
- - Zander - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Die Schuppen des Zanders reinigen, Flossen, Schwanz, Kopf abschneiden, Eingeweide und Knochen entfernen. Spülen Sie den Fisch in Wasser ab. Quer einschneiden und mit Pfeffer und Salz einreiben. Lassen Sie den Fisch so für 10 Minuten einweichen.
Schritt 2
Zitrone und Tomaten unter fließendem Wasser abspülen. Als nächstes schneiden Sie sie in Kreise. In jeden Fischschnitt eine Tasse Zitrone und Tomate geben. Legen Sie die Zitrone mit Tomate und in den Fisch.
Schritt 3
Den Zander auf eine Folie legen. Den Saft einer halben Zitrone in eine Schüssel auspressen, mit dem Senf vermischen. Den Fisch mit der Zitronenmischung einreiben.
Schritt 4
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf den Fisch legen. Die Petersilienzweige auf die Zwiebel legen. Wickeln Sie den Zander fest in Folie. Lassen Sie keine Löcher; versuchen Sie, den Fisch vollständig in Folie zu wickeln.
Schritt 5
Den Ofen auf 200 °C vorheizen, den in Folie verpackten Zander hineinlegen und eine halbe Stunde backen. Überbelichten Sie die Speisen im Ofen nicht, da sie sonst anbrennen.
Schritt 6
Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen, etwas bei Zimmertemperatur halten. Dann in Portionen teilen und als eigenständiges Gericht oder zusammen mit Salzkartoffeln, Reis, Gurkensalat, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch servieren.
