Hühnerleberpastete auf knusprigem Brot kann ein tolles Frühstück sein. Dieses Gericht erweist sich als recht leicht, diätetisch und sehr einfach zuzubereiten. Lass uns Hühnerleberpastete machen.
Leberpastete ist eine köstliche Vorspeise, die innerhalb von 40-50 Minuten aus jeder Lebersorte zubereitet werden kann.
Hühnerleberpastete
Du wirst brauchen:
- Hühnerleber - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Milch - 800 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- Petersilie - ein paar Zweige;
- Koriander - 1 TL
Beginnen Sie am besten mit der Verarbeitung von Gemüse: Schälen Sie die Karotten und Zwiebeln und schneiden Sie sie in Würfel und Streifen.
Hühnerleber waschen, in Stücke schneiden. In einer Pfanne in einer kleinen Menge Pflanzenöl die Karotten und Zwiebeln anbraten, nach 5 Minuten Hühnerleber hinzufügen, nach 10 Minuten Milch einfüllen, Koriander und Salz hinzufügen.
Den Inhalt der Pfanne unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis nur noch sehr wenig Milch übrig ist.
Petersilie abspülen, fein hacken und ganz am Ende des Garvorgangs zur Hähnchenpastete geben. Rühren Sie gut um und schmecken Sie Ihre Hähnchenpastete mit Salz ab (wenn nötig salzen und andere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen).
Nachdem die Masse fertig ist, lassen Sie sie eine Weile abkühlen, geben Sie sie dann in einen Mixer und schalten Sie sie für ein paar Minuten ein. Als Ergebnis sollte die Masse homogen werden.
Die Hühnerleberpastete ist fertig, jetzt kann sie auf einen Teller oder ein Glas umgefüllt und zur Lagerung in den Kühlschrank gestellt werden.
Hühnerleberpastete mit Champignons
Hühnchenpastete mit Pilzen ist auch sehr lecker. Du wirst brauchen:
- Leber - 500 g;
- Butter - 100 g;
- Sahne - 400 ml;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Champignons - 300 g.
Beginnen wir zuerst mit dem Kochen der Pilze: Waschen Sie die Pilze gut, hacken Sie sie fein und braten Sie sie in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl an. Denken Sie daran, ständig zu rühren.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Hühnerleber, schneiden Sie sie in kleine Stücke, die gesalzen werden müssen, und fügen Sie Pfeffer hinzu. Alle Zutaten mit Champignons mischen und in eine Auflaufform geben.
Die Auflaufform mit Sahne gießen, mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad für ca. 50 Minuten in den Ofen stellen. Sie können die Bereitschaft der Leber mit einer Gabel überprüfen: Wenn die Leber leicht knetet, können Sie sie aus dem Ofen holen.
Nachdem Ihr Gericht fertig ist, legen Sie die Butterstücke darauf, lassen Sie die Leber abkühlen und zerkleinern Sie sie oder schlagen Sie sie in einem Mixer.
Hühnerleberpastete mit Pilzen ist fertig.
