Nach so vielen Urlauben sollte man nicht gleich eine Diät machen. Es ist besser, leichtere Mahlzeiten zuzubereiten. Das Abladen nach den erlebten Festessen kann lecker und sinnvoll sein. Dieses Gericht ist ideal für Babynahrung oder für Diäten.
Es ist notwendig
- -5 mittelgroße Karotten
- -4 mittelgroße Kartoffeln
- -100 g holländischer Käse (oder jeder andere Hartkäse)
- -1 Ei
- -2 Esslöffel Sauerrahm
- -20 g Butter
- -Salz und Pfeffer nach Geschmack
- -Grüne
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und kochen, bis sie weich sind. Mit einem Mixer schlagen oder mit einer Kartoffelmühle zerdrücken.
Schritt 2
Für ein rohes Ei trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Schritt 3
Das Eigelb unter die geriebene Masse schlagen und saure Sahne hinzufügen. Schlagen Sie das Protein schaumig.
Schritt 4
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, in die Gemüsemasse geben und alles gut vermischen.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig hinzufügen.
Schritt 6
Die portionierten Souffléformen mit etwas Butter einfetten. Mit Gemüsemischung füllen und im Ofen 15-20 Minuten bei 160-170 Grad backen.
Schritt 7
Das fertige Soufflé kann mit grünen Erbsen, Oliven, Paprika und Kräutern garniert werden. Beim Servieren Sauerrahm darübergießen.
