Kaninchenfleisch ist ein ideales Diätfleisch, aus dem Sie einfache, aber sehr schmackhafte Gerichte zubereiten können. Das gebräuchlichste Rezept ist ein in Wein gebratenes Kaninchen mit Knoblauchsauce.
Es ist notwendig
- - ein Kaninchen mit einem Gewicht von 1,5 kg, in Stücke geschnitten;
- - Knoblauchzehe;
- - 200 ml Weißwein;
- - 150 ml Olivenöl;
- - ein Zweig frischer Thymian;
- - Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Kaninchenstücke müssen gesalzen und gepfeffert werden, beiseite stellen.
Schritt 2
8-10 Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer leicht andrücken, damit beim Braten das gesamte Aroma des Knoblauchs auf das Öl übertragen wird.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, Knoblauch darin 5-6 Minuten braten. Es darf auf keinen Fall brennen.
Schritt 4
Wir nehmen den Knoblauch heraus, erhöhen die Hitze und braten jedes Kaninchenstück goldbraun.
Schritt 5
Den Wein angießen und das Kaninchen 5 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft.
Schritt 6
Den Knoblauch zurück in die Pfanne geben, einen Thymianzweig hinzufügen, den Deckel schließen und das Fleisch 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 7
Das fertige Gericht kann mit fast jeder Beilage serviert werden – Reis, Gemüse oder Kartoffeln.
