Viele Menschen können sich ein Abendessen ohne Brühe nicht vorstellen. Es ist nicht nur ein traditionelles Gericht auf jedem Tisch, sondern auch sehr gesund. Dies wird von der Medizin bestätigt: Wenn Sie krank sind, fettige Speisen oder Alkohol missbraucht haben, ist Brühe ein guter Helfer bei der Genesung. Solche Nahrungsmittel verbessern die Magensaftsekretion, fördern den Appetit und damit die Nahrungsaufnahme. Das erste Gericht kann in Fleisch-, Fisch- und Gemüsebrühe gekocht werden. Alles hängt von Ihren persönlichen Geschmacksvorlieben ab.
Es ist notwendig
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- mageres Rindfleisch - 300 g
- 50 g Zwiebeln
- 1,5 l Wasser
- Salz-
- Grüns
- Pflanzenfett
- Butter - 5 g
- Fadennudeln - 20 g
- karotten - 50 g.
Anleitung
Schritt 1
Das Wichtigste in diesem Gericht sind Nudeln. Die Nudeln kochen Sie am besten selbst. Fügen Sie dazu Mehl hinzu, machen Sie einen kleinen Trichter und fügen Sie Eier, Wasser und Salz hinzu. Den Teig kneten. Den fertigen Teig für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann den Teig herausnehmen, in kleine Stücke schneiden. Den Teig 2 mm dick ausrollen, dann in dünne Streifen schneiden. In einen vorgeheizten Ofen geben und bei 200 Grad backen. Sobald der Strohhalm gebräunt ist, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten hacken.
Schritt 3
Das Rindfleisch gut waschen, in Stücke schneiden. In Pflanzenöl anbraten, etwas Butter hinzufügen, bis sich eine braune Kruste bildet. Gekochte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Mit Salz würzen und in einem abgedeckten, dickwandigen Topf bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Das Rindfleisch und das Gemüse in einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und die Brühe 15 Minuten kochen lassen. Die Nudeln in die Suppe geben und die gleiche Menge mehr kochen. Den Herd ausschalten, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Die Brühe in Schüsseln füllen und mit Kräutern garnieren.
