Leberkuchen ist eine kalte Vorspeise, die zweifellos auch diejenigen ansprechen wird, die keine Lebergerichte mögen. Lassen Sie uns Schritt für Schritt zu Hause einen leckeren Leberkuchen zubereiten.
Es ist notwendig
- - Rinderleber - 700 g;
- - Hühnerei - 1 Stk.;
- - Milch - 150 ml;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Karotten - 2 Stk.;
- - Mehl - 0,5 EL;
- - Pilze - 400 g;
- - Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack;
- - Mayonnaise - 250 ml.
Anleitung
Schritt 1
Das Leberkuchenrezept ist ziemlich einfach. Ganz am Anfang müssen Sie die Leber kochen: gut waschen, die Filme entfernen und dann mit einem Fleischwolf drehen. Brechen Sie ein Hühnerei in die resultierende Masse, fügen Sie Zucker, Salz, Pfeffer hinzu, gießen Sie einen dünnen Milchstrahl hinzu und fügen Sie Mehl hinzu. Mischen Sie diese Zutaten gut.
Schritt 2
Eine Bratpfanne mit Butter einfetten und dann kleine Leberkuchen backen, die auf beiden Seiten gebraten werden müssen. Am besten in einer Pfanne ohne Deckel frittieren, sonst werden Ihre Tortenböden sehr weich und lassen sich nur schwer wenden.
Schritt 3
Zwiebeln und Karotten zubereiten: Gemüse in beliebiger Form waschen, schälen und schneiden und dann in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.
Schritt 4
Nach diesem Rezept können Sie alle Pilze verwenden: Champignons, Austernpilze oder alle Waldpilze. Champignons waschen, in Stücke schneiden und mit Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Nachdem Ihre Pilze abgekühlt sind, müssen Sie sie mit einem Fleischwolf mahlen.
Schritt 5
Jetzt können Sie mit dem Formen des Kuchens beginnen: Den ersten Kuchen auf eine große Schüssel legen, mit Mayonnaise bestreichen, dann eine Schicht gebratene Karotten und Zwiebeln auflegen, erneut mit Mayonnaise bestreichen, die nächste Schicht sind gebratene Pilze, die mit Mayonnaise eingefettet sind. Legen Sie alle Leberkuchen auf diese Weise ab, um einen Kuchen zu machen.
Schritt 6
Hausgemachter Leberkuchen mit Pilzen und Karotten ist fertig. Solch ein köstliches Gericht ist sowohl für einen festlichen als auch für einen alltäglichen Tisch perfekt.
