Ein Multikocher ist ein großartiger Helfer in einer modernen Küche, der das Kochen viel einfacher machen kann. Mit Hilfe dieses „smarten“Haushaltsgeräts haben sich die Hausfrauen daran gewöhnt, tolle Rohlinge herzustellen und sich mit ihrem Lieblingsgemüse einzudecken. Einfache Tipps zum Kochen von Lecho für den Winter in einem Multikocher helfen, die Ernährung in der kalten Jahreszeit zu abwechslungsreich zu gestalten.
Hausgemachter Lecho im Slow Cooker
Lecho zu Hause für den Winter zuzubereiten ist eine gute Möglichkeit, die Paprikaernte in ihrer klassischen Kombination mit Tomaten zu bewahren. Die Konservierungsstoffe sind 9% Essig, Pflanzenöl, Zucker und Speisesalz.
Für ein Zwei-Liter-Glas mit Rohlingen benötigen Sie 1,5 kg Paprika und Tomaten. Gemüse muss gründlich unter fließendem Wasser gespült werden, um zerknitterte und faule Exemplare auszuschließen. Paprika - halbieren und Samen, Stiele schälen, jede Hälfte in Scheiben schneiden.
Die Ansatzpunkte der Stiele von den Tomaten trennen, dann 3 Minuten in kochendes Wasser legen und nach dem Ablassen der Flüssigkeit die Haut entfernen. Dann müssen Sie die Tomaten in einem Mixer scrollen.
Vorbereiteter Pfeffer wird in eine Schüssel eines Malzkochers gegeben und mit Tomatenbrei gegossen. Gemüse sollte mit fünf Teelöffel Kristallzucker, vier Teelöffel Salz und einem Dutzend Pfefferkörner gemischt werden. 125 ml raffiniertes Sonnenblumenöl einfüllen.
Im "Eintopf"-Modus 40 bis 60 Minuten unter dem Deckel halten, bis der Pfeffer weich ist (je nach Leistung des Multikochers), dann den hausgemachten Lecho für den Winter in Leinengeschirr geben und aufrollen.
Hausgemachte Lecho-Rezepte für einen Multikocher
Jede erfahrene Hausfrau kann ihre eigenen Geheimnisse teilen, wie man Lecho für den Winter kocht. Tatsächlich können alle Rezepte nach dem gleichen Muster erstellt werden, Sie können sie jedoch nach Belieben mit bestimmten Zutaten anreichern. Sie können beispielsweise vorbereiten:
Für 1,5 Liter Werkstücke benötigen Sie ein Kilogramm Paprika und Tomaten, ein Pfund Karotten, ein paar große Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen. Die gewaschenen und verarbeiteten Gemüsescheiben schichtweise schichten. Gießen Sie 50 ml unraffiniertes Pflanzenöl in den Boden der Multicooker-Schüssel, dann: Tomaten; Zwiebel; Karotte; Pfeffer. Die oberste Schicht besteht aus Knoblauch, Lavrushka-Blatt, einem Esslöffel Salz und 3-4 Esslöffel Zucker. 5 Minuten bevor das Gemüse fertig ist (weich), das Lorbeerblatt wegwerfen und 2-3 Teelöffel Essig hinzufügen.
Ein original hausgemachter Lecho mit Kürbis für den Winter ist ein Grund, Gäste zu überraschen und Feinschmecker mit einer würzigen Jause zu begeistern. Grundlage dieses Rezepts wird genau die Melonenkultur sein, die von der Schale befreit und in Würfel zerkleinert wird. 600 g Kürbis mit einem Teelöffel Kristallzucker, Pfeffer und Salz nach Geschmack, 5 g einer Mischung aus Kurkuma, Kümmel, Paprika und Basilikum bestreuen. Alles mischen und 15 Minuten ruhen lassen.
Danach sollten Sie ein paar geschälte Tomaten, große Paprikaschoten (1 Stk.) blanchieren. Das blanchierte Gemüse fein hacken, ein paar Zwiebeln und Karotten in dünne Halbkreise schneiden. Wählen Sie am Multicooker den Modus "Backen", gießen Sie 5 Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel und erhitzen Sie diese. Kürbisse, Zwiebeln und Karotten unter ständigem Rühren anbraten, mit Pfeffer und Tomaten mischen, bei Bedarf salzen und pfeffern.
Lassen Sie den Lecho mit Kürbis 30-40 Minuten im "Eintopf"-Modus. Vergessen Sie nicht, rechtzeitig 1, 5 Teelöffel Essig einzufüllen. Sie wissen bereits, wie man Lecho für den Winter in einem Slow Cooker kocht und Sie können experimentieren: Fügen Sie Zucchini, Kohl, Reis zur Anzahl der Zutaten hinzu. Alle diese Rezepte können nicht nur für die Zubereitung verwendet werden, sondern auch als köstliche Beilage, Teil eines Salats. In den letzten beiden Fällen lass einfach den Essig weg und genieße gleich den Geschmack deines Lieblingsgemüses.
