Der Herbst ist eine tolle Jahreszeit, um sich und Ihre Lieben mit einer Vielzahl an pflanzlichen Köstlichkeiten zu verwöhnen. Wenn Sie es lieben, selbst zuzubereiten, dann ist Lecho genau eine solche Vorspeise, die zu vielen Gerichten passt und Sie an Winterabenden begeistern wird. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten. Durch das Garen bei niedrigen Temperaturen ist Lecho im Multicooker besonders lecker.
Es ist notwendig
- - Tomaten - 4 kg;
- - rote Paprika - 3 kg;
- - Dill - 1 Bund;
- - Koriander - 1 Bund;
- - Knoblauch - 1 Kopf;
- - Essigessenz 40% - 3 EL. ich.;
- - Zucker - 5 EL. ich.;
- - Pflanzenöl - 100 ml;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zu Püree mahlen.
Schritt 2
Die Tomaten in eine Multicooker-Schüssel geben. Bei geschlossenem Deckel in der Betriebsart „Dampfgaren“zum Kochen bringen und dann die Betriebsart „Eintopfen“für 2 Stunden einstellen. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Paprika von den Kernen schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Presse pressen. Dill und Koriander hacken.
Schritt 4
Nach 30 Minuten die Tomaten mit Essigessenz, Zucker und Salz abschmecken. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Paprika hineingeben, Pflanzenöl einfüllen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Pfeffer zart ist.
Schritt 6
Gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Alles mischen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Den fertigen heißen Lecho in sterilisierte Litergläser füllen und drehen. Halten Sie die Gläser mit den Deckeln nach unten für ein paar Tage. Lagern Sie den Lecho bis zum Winter an einem kühlen Ort.
