Mit Hilfe eines Multikochers können Sie viele leckere Gemüsezubereitungen zubereiten. Nach diesem Rezept zubereiteter Auberginenkaviar wird Sie mit seinem Geschmack und seiner einfachen Zubereitung überraschen.
Es ist notwendig
- - 3 Auberginen,
- - 500g Tomate,
- - 2 Karotten,
- - 3 Zwiebeln,
- - 3 Paprika,
- - Salz nach Geschmack,
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- - 12 Knoblauchzehen.
Anleitung
Schritt 1
Auberginen schälen, in Würfel schneiden und mit kaltem Wasser bedecken, 15-20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Drücken Sie die Auberginen aus und geben Sie sie in einen Slow Cooker, fügen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und stellen Sie den Modus "Eintopf" auf 1,5 Stunden ein.
Schritt 3
Nach 15 Minuten Schmoren halbe Zwiebelringe und geriebene Karotten zur Aubergine geben, weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Von den Tomaten die Haut entfernen, in mittelgroße Würfel schneiden, in den Multikocher zum Gemüse geben, 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Paprika waschen, schälen, in Würfel schneiden und zum Gemüse geben, restliche Zeit köcheln lassen.
Schritt 6
Die Knoblauchzehen auf beliebige Weise hacken (durch eine Presse oder einen Rost). 10 Minuten vor Ende des Schmorprogramms den Knoblauch in das Gemüse geben, salzen, den Essig dazugeben und umrühren. Wenn Sie Essig nicht mögen, können Sie darauf verzichten. Legen Sie das Werkstück in vorbereitete sterilisierte Gläser, rollen Sie die Deckel auf, decken Sie es mit einem Handtuch ab, kühlen Sie es ab und legen Sie es zur Aufbewahrung in die Speisekammer oder in den Keller.
