Knödel sind ein wunderbares Gericht der slawischen Küche, das den Tisch abwechslungsreich macht. Diese Kugeln können als Beilage, als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Suppen verwendet werden.
Es ist notwendig
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- Kartoffelknödel:
- 10-12 Stk. Kartoffeln;
- 4-5 Esslöffel Mehl;
- 2 Zwiebeln;
- Salz.
- Kartoffelknödel mit Fleisch:
- 7-8 Stk. Kartoffeln;
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1-2 Eier;
- 300 g Rindfleisch;
- zwiebeln - nach Geschmack;
- Salz;
- Pfeffer.
- Finnische Knödel:
- 4 Dinge. Kartoffeln;
- 1/3 Tasse Sahne
- 4 Esslöffel Mehl;
- 3 Eier;
- 2 Esslöffel Rosinen;
- 1/4 Teelöffel Ingwer
- 1 Esslöffel gehacktes Grün;
- 1 Liter Wasser oder Brühe;
- Salz nach Geschmack.
- Kartoffelknödel mit Fetakäse:
- 800 g Kartoffeln;
- 10 g Mehl;
- 1 Ei;
- 1 Zwiebel;
- 100 g Speck;
- 100 g Feta-Käse;
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffelknödel. Kartoffeln waschen und schälen, Augen entfernen. Mit einer Küchenmaschine zerkleinern oder fein reiben. Falten Sie das entstandene Püree auf ein dickes Tuch oder ein Käsetuch, um den Saft abzulassen, und wringen Sie es mit den Händen aus. Warten Sie, bis sich die Stärke im Saft abgesetzt hat, um sie dem Püree hinzuzufügen.
Schritt 2
Mehl, Salz und Stärke zu den Kartoffeln geben. Alles gründlich durchkneten. Einen Topf mit Wasser anzünden und leicht salzen. So viel Flüssigkeit einfüllen, dass die Knödel nicht zusammenkleben. Während das Wasser kocht, kleine gleich große Kugeln formen.
Schritt 3
Tauchen Sie die Kugeln nacheinander in kochendes Wasser und rühren Sie ständig um, damit sie nicht kleben. Achte darauf, dass das Wasser ständig kocht. Kochen Sie die Knödel, bis sie weich sind, etwa 25-30 Minuten. Während das Gericht kocht, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel und die fertigen Knödel in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
Schritt 4
Kartoffelknödel mit Fleisch. Geschälte und abgetropfte rohe Kartoffeln reiben. Die Mischung in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Eier, Mehl, Salz hinzufügen und gründlich vermischen. Aus der fertigen Masse Kugeln formen.
Schritt 5
Das mit Zwiebeln vermischte Hackfleisch in jede Kugel drücken. Die Knödel in Salzwasser garen, bis sie weich sind. Servieren Sie das Gericht mit Sauerrahm.
Schritt 6
Finnische Knödel. Kartoffeln kochen, Eier, Rosinen, Sahne und Ingwer dazugeben und den Teig kneten. Knödel formen und in Wasser oder Brühe 15-20 Minuten kochen. Mit fein gehackten Kräutern servieren.
Schritt 7
Kartoffelknödel mit Fetakäse. Aus gekochten Kartoffeln, Eiern und Mehl einen Teig herstellen. In etwa 1 cm dicke Rauten schneiden und in Salzwasser weich kochen.
Schritt 8
Das Schweinefett in einer Pfanne anbraten. Wenn genügend Fett freigesetzt ist, die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten. Die Knödel auf dem Tisch anrichten, die Röstzwiebel und den Speck auf eine Schüssel geben und mit geriebenem Feta-Käse bestreuen.
