Spaghetti mit Sauce lassen sich einfach und schnell zubereiten. Traditionelle italienische Zutaten wie Mozzarella können durch gängigere russische ersetzt werden - Suluguni-Käse. Dies kann ein interessantes kulinarisches Experiment sein.
Es ist notwendig
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- 400g Spaghetti;
- ein Zweig Basilikum;
- 50 g Oliven;
- ein paar Kapern;
- 400 g Tomaten;
- 3 Knoblauchzehen;
- Pflanzenfett;
- Salz und Pfeffer;
- 1 Karotte und 100 g Thunfisch aus der Dose (optional).
Anleitung
Schritt 1
Tomaten, am besten mit etwas Saft, fleischig, mit kochendem Wasser überbrühen, dann schälen. Tomaten in Würfel schneiden, in eine Pfanne mit heißem Öl geben und bei mittlerer Hitze anbraten. In der Zwischenzeit Knoblauch und Kapern fein hacken, Oliven nicht in Ringe schneiden. Das alles zusammen mit den Tomaten in die Pfanne geben. Fügen Sie Salz, Pfeffer und getrocknete provenzalische Kräuter hinzu. Die Sauce etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 2
Beschäftige dich mit Pasta. Salzwasser in einem Topf erhitzen, Spaghetti dazugeben. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Kochen Sie das Gericht nicht länger als 3-5 Minuten. Dann die Nudeln abgießen und in ein Sieb geben. Eine Portion Spaghetti auf einen Teller geben und mit ein paar Esslöffeln Sauce bedecken. Die Suluguni in kleine Würfel schneiden. Streuen Sie sie über die Nudeln. Mit frischen Basilikumkräutern garnieren. Zusammen mit einer schwarzen Pfeffermühle servieren. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Wein für ein solches Gericht Rot oder trockenes Rosa, zum Beispiel aus dem Rhonetal.
Schritt 3
Um die Sauce reichhaltiger und sättigender zu machen, ändern Sie das Rezept leicht. Die Karotten schälen, waschen, trocknen und auf einer groben Reibe reiben. Die Karotten in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und zugedeckt 7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Tomaten, den Knoblauch und die Gewürze dort hinzugeben und die Sauce umrühren.
Schritt 4
Wenn Sie keine leckeren frischen Tomaten zur Verfügung haben, verwenden Sie Dosentomaten in Ihrem eigenen Saft. Tomatenmark ist auch gut. Bitte beachten Sie, dass der Geschmack der Sauce mit ihrer Zugabe etwas anders ist. Außerdem ist die Paste ein konzentriertes Produkt und muss vor Gebrauch mit Wasser verdünnt werden.
Schritt 5
Gefällt Ihnen die vegetarische Version der Sauce nicht? Fügen Sie eine Fleisch- oder Fischkomponente hinzu. Versuchen Sie, Thunfisch-Dosensauce in Ihrem eigenen Saft zuzubereiten. Den Saft aus der Dose abgießen, den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Gib den Thunfisch 2-3 Minuten bevor die Sauce fertig ist in eine gewöhnliche Pfanne. Rühren Sie den Fisch und die Sauce gründlich mit einem Holzspatel um und fügen Sie etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
