Walnuss ist eine der nützlichsten für den Körper. Es wird empfohlen, täglich ein paar Nüsse als Vitamin- und Mineralstoffquelle zu sich zu nehmen. Walnüsse enthalten Eisen, Kupfer, Kobalt, ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß, mehr als zwei Dutzend essentielle Aminosäuren, B-Vitamine, Vitamin C und PP und viele andere nützliche Substanzen.
Es ist notwendig
- - Walnüsse;
- - Behälter mit dicht schließenden Deckeln zur Aufbewahrung.
Anleitung
Schritt 1
Fragen Sie beim Kauf von Walnüssen, welche Sorte vor Ihnen liegt. Die besten Sorten gelten als "Gissar", "Ideal", "Thin-Shell", "Rodina" und "Usbekisch schnellwachsend".
Schritt 2
Finden Sie das Erntejahr der Nüsse heraus. Walnüsse haben einen hohen Fettgehalt, der den Kernen bei hohen Temperaturen und an der Luft einen ranzigen Geschmack verleihen kann. Es ist schwierig, Nüsse lange zu lagern. In Tüten oder Kisten können sie ohne Geschmacksverlust nur bis zum Ende des Winters liegen.
Schritt 3
Wenn Sie Walnüsse auf dem Markt kaufen, legen Sie Ihre Hand in die Tüte. Nehmen Sie keine nassen oder kühlen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass skrupellose Verkäufer dem Gewicht Wasser hinzufügen. Auf diese Weise eingeweichte Nüsse verderben schnell.
Schritt 4
Die Walnuss, während sie am Baum wächst, ist von Fruchtwasserrinde umgeben. Es trocknet aus und knackt, wenn die Nuss reif ist. Achten Sie beim Kauf von Walnüssen darauf, ob sich noch Reste einer grünen Schale auf der Schale befinden. In diesem Fall gelten die Nüsse, insbesondere wenn sie klein sind, als unreif.
Schritt 5
Wählen Sie große Nüsse mit einer dünnen (nicht mehr als eineinhalb Millimeter) Schale. Besser ist es, längliche Früchte zu kaufen, da runde Nüsse meist eine dickere Schale haben, was einen kleineren Kern bedeutet.
Schritt 6
Helle Nüsse sind meistens verdorben oder leer. Die Nussschale sollte keine Risse oder Löcher aufweisen.
Schritt 7
Eine Walnuss mit glatter Schale hat im Inneren nur wenige Trennwände. Wenn es möglich ist, die Früchte zum Testen zu teilen, denken Sie daran, dass die leckersten und gesündesten Kerne mit einem hellen Film mit einer goldenen Tönung bedeckt sind.
Schritt 8
Hochwertige Walnüsse können, falls gewünscht, durch Drücken mit den Fingern geöffnet werden. Walnusskerne sollten fest und fest sein. Sie brechen mit einem feinen Knirschen. Allerdings sind sie sehr zerbrechlich, als ob Walnüsse aus Papier nicht mitgenommen werden sollten: Sie schimmeln während der Lagerung schnell.
Schritt 9
Wählen Sie beim Einkauf von geschälten Nüssen knusprige und sperrige. Nüsse sollten nicht träge oder geschrumpft sein.
