Walnüsse haben einen zarten, angenehmen Geschmack. Sie können allein gegessen oder zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden, von Kuchen bis hin zu Saucen. Damit die Nüsse intensiver schmecken, empfiehlt es sich, sie zu braten.
Es ist notwendig
-
- ein Hammer oder eine Zange zum Knacken von Nüssen;
- Pfanne;
- tiefe Schüssel;
- kochendes Wasser;
- Mikrowelle.
Anleitung
Schritt 1
Vor der Verarbeitung müssen die Nüsse von der Schale geschält werden. Brechen Sie sie mit einem Hammer oder einer speziellen Zange auf. Um die starke Schale biegsamer zu machen, kannst du die Nüsse vor der Verarbeitung im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie sogar Hälften der Nukleolen benötigen, gehen Sie sehr vorsichtig vor, um sie nicht zu beschädigen.
Schritt 2
Befreien Sie die Kerne von Schalenresten und starren Innenwänden. Danach können sie blanchiert werden, wodurch sie von einem dünnen, leicht bitteren Film befreit werden. Die geschälten Nüsse in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Einige Minuten ruhen lassen, das Wasser abgießen und die Kerne auf ein hartes Handtuch geben. Reiben Sie sie mit den Handflächen durch den Stoff - der dünne Film löst sich schnell.
Schritt 3
Die Nüsse sind nun bereit zum Rösten. Stellen Sie eine große Pfanne bei schwacher Hitze auf. Streuen Sie die Nukleolen in einer dünnen Schicht darüber. Frittieren Sie sie 15-20 Minuten lang unter ständigem Rühren mit einem Silikon- oder Holzspatel. Achte darauf, dass die Nüsse nicht anbrennen. Wenn Sie viele Kerne verarbeiten müssen, braten Sie sie in mehreren Schritten.
Schritt 4
Das Braten kann auch im Backofen durchgeführt werden. Die Nüsse auf einem Backblech verteilen und in den vorgeheizten Backofen geben. Die Kerne etwa 15 Minuten braten. Um zu sehen, ob die Nüsse fertig sind, probieren Sie sie aus. Wenn Sie das Gefühl haben, dass sie feucht sind, braten Sie weiter. Ein paar Mal sollten die auf das Blatt gelegten Kerne gemischt werden.
Schritt 5
Ebenso praktisch ist es, Nüsse in der Mikrowelle zu verarbeiten. Legen Sie sie auf einen flachen Teller. Schalten Sie den Ofen für 8-10 Minuten ein. Beachten Sie, dass Mikrowellenkerne einen etwas anderen, zarteren Geschmack haben.
