Heute gibt es viele Rezepte zum Konservieren von Kirschen. Sie unterscheiden sich entweder in der Zubereitungsart oder im Vorhandensein neuer Inhaltsstoffe. Solche Rezepte entstehen dank des Einfallsreichtums weiser Hausfrauen, die, um die altbekannte und "langweilige" Konservierung zu diversifizieren, etwas Neues hinzufügen. So ändern sich die Rezepte von Jahr zu Jahr bis zur Unkenntlichkeit. Es gibt nur eine bestimmte Anzahl von Rezepturen für die dauerhafte Konservierung, darunter Kirschen im eigenen Saft. Neben der Tatsache, dass Kirschen sehr lecker sind, sind sie auch für Menschen mit einem geschwächten Nervensystem nützlich, und die darin enthaltene Ascorbinsäure stärkt die Kapillaren und senkt den Blutdruck.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Kirschen sortieren und ganze, unbeschädigte Früchte auswählen. Die Menge spielt keine Rolle, nimm so viel wie du für richtig hältst.
Schritt 2
Bereiten Sie die Gläser im Voraus so vor, dass sie sauber und trocken sind, bevor Sie mit der Konservierung beginnen. Geben Sie Kirschen hinein. Stellen Sie dann die Dosen in einen Topf, auf dessen Boden eine Metallstütze zur Konservierung eingestellt ist, und gießen Sie Wasser in den Behälter.
Schritt 3
Dann auf niedrige Hitze stellen. Beim Erhitzen beginnen die Kirschen zu schrumpfen und geben ihre Zeit frei, bis der Saft den gesamten Behälter füllt.
Schritt 4
Dann das Wasser zum Kochen bringen und die Gläser pasteurisieren. Für einen halben Liter reichen 10 Minuten und für einen Liter mindestens 15. Während der Pasteurisierung sollten die Gläser mit Deckeln abgedeckt werden, die Sie zuerst mindestens 5 Minuten kochen müssen.
Schritt 5
Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Konserven „explodieren“, empfehlen erfahrene Hausfrauen, sie direkt nach dem Verschließen auf den Kopf zu stellen und anschließend zu kühlen.
Schritt 6
Es gibt auch ein anderes Rezept. Es wird verwendet, wenn für die Konservierung wenig Zeit zur Verfügung steht. Frische und ausgewählte Kirschen in vorpasteurisierte Gläser geben.
Schritt 7
Danach die Früchte mit kochendem Wasser übergießen und mit gekochten Deckeln abdecken. Einige Hausfrauen gießen die Früchte anstelle von Wasser mit Kirschsaft ein. Denken Sie auch daran, die Dosen auf den Kopf zu stellen, nachdem Sie die Deckel aufgerollt haben.
